Խոշոր տոների համար կարկանդակների ավանդույթը գոյություն է ունեցել դարեր շարունակ, բայց արդեն շատ դժվար է զարմացնել պարզ խմորային արտադրանքով: Հետեւաբար, տնային տնտեսուհիները ստիպված են փնտրել ավելի ու ավելի հետաքրքիր ու անսովոր բաղադրատոմսեր, որոնցից մեկը «Կաթնաշոռով կարկանդակով կարկանդակ» բաղադրատոմսն է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ գոտկատեղ;
- - 100 գ կարագ;
- - 400 գ կաթնաշոռ;
- - չորս ձու;
- - ուրց;
- - երկու tbsp. մսով արգանակի գդալներ;
- - կիտրոն:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք գոտկատեղը բարակ կտորների մեջ, դրեք նախապես տաքացրած թավայի մեջ և տապակեք: Բավականին բավական կլինի գոտկատեղը մանրակրկիտ տաքացնել և թույլ տալ, որ այն մի փոքր շագանակագույն լինի:
Քայլ 2
Կաթնաշոռը լցնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել երկու հավի ձվի դեղնուցներ և նրբորեն խառնել: Proteinեծեք սպիտակուցը խառնիչով, մինչև ստացվի խիտ, կայուն սպիտակ փրփուր և ավելացրեք կաթնաշոռի մեջ ամանի մեջ:
Քայլ 3
Վերցրեք թխում ուտեստը, յուղեք այն յուղով: Տապակած գոտկատեղի կտորները հավասարապես դրեք ամբողջ ներքևի մասում: Վրան ավելացնել կաթնաշոռի խմորը ՝ այն զգուշորեն բաշխելով ամբողջ ձևի վրա: Վրան լցրեք ուրցով և մնացած գոտկատեղի շերտերով:
Դրեք 180 ° տաքացրած ջեռոցում 30-35 րոպե:
Քայլ 4
Սոուսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ավելացնել երկու դեղնուց, երկու ճաշի գդալ սառը մսի արգանակ: Ակտիվացրեք և խառնուրդը դրեք ջրային բաղնիքում: Ավելացնել կարագ, կիտրոնի հյութ և համ: Համեմել աղով և եփել ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի սոուսը չխաշվի և չտաշի:
Քայլ 5
Կաթնաշոռով կարկանդակը մատղաշով մատուցեք սեղանի վրա տաք `սոուսի հետ միասին:
