Համեղ կարկանդակ օրիգինալ հավով, սպանախով և կաթնաշոռով լցոնով: Սկզբում լցոնման պարունակությունը մի փոքր անսովոր է թվում, բայց վերջում պարզվում է, որ բոլոր ապրանքները շատ նրբանկատորեն բացահայտում են իրենց համը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 365 գ ալյուր;
- - 13 գ թխում փոշի;
- - 135 գ կարագ;
- - 3 ձու;
- - 85 մլ ծանր կրեմ;
- - աղ;
- - 260 գ սպանախ;
- - 285 գ կաթնաշոռ;
- - 25 գ մշկընկույզ;
- - 525 գ հավի ֆիլե;
- - 55 գ կանաչ սոխ;
- - աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարագը մեղմացրեք, ապա խառնիչով մանրակրկիտ ծեծեք այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի միատարր սպիտակ զանգված: Կոտրեք դրա մեջ երկու ձու, խառնել, ավելացնել կրեմ և կրկին հարել:
Քայլ 2
Ալյուրը պետք է մաղել, խառնել փխրեցուցիչի և աղի հետ և տեղափոխել սեղանին սահիկի տեսքով, որի մեջտեղում ընկճվածություն առաջացնել և դանդաղ ձվի յուղալի զանգվածը լցնել այս ընկճվածության մեջ:
Քայլ 3
Դրանից հետո հունցել փափուկ խմոր և դրանից գնդիկ կազմել, որը պետք է փաթաթել սննդի ֆիլմի մեջ և դնել սառնարան 1, 5 ժամ:
Քայլ 4
Դրանից հետո խմորը հանեք սառնարանից, սեղանի մակերեսը ալյուրով շաղ տալ և վրան խմորի 2/3-ը գլորել, որպեսզի բարակ շերտ ստացվի:
Քայլ 5
Ուղղանկյուն թխում տապակը մանրակրկիտ յուղով յուղեք և վրան փաթաթված խմորը տեղադրեք: Խմորի հետ ձևը հանեք սառնարանում և սկսեք պատրաստել միջուկը:
Քայլ 6
Լվանալ սպանախը և դնել կաթսա առանց ջրի, մի փոքր կրակ միացնել և եփել այնքան, մինչ տերևները փոքր-ինչ խճճվեն: Դրանից հետո տեղափոխեք քամոց և քամեք դրանցից դուրս եկած ամբողջ հեղուկը:
Քայլ 7
Կաթնաշոռը մի փոքր ամանի մեջ դնել, դրան ավելացնել մշկընկույզ և ձվի դեղնուց, աղ, պղպեղ և մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 8
Լվացեք հավի ֆիլեը, չորացրեք անձեռոցիկով և կտրեք փոքր կտորների:
Քայլ 9
Խմորի հետ ձևը հանել սառնարանից և հավի առաջին մասը դնել խմորի վրա, ապա կաթնաշոռ, ապա թակած կանաչ սոխ և շերտ սպանախ: Դրանից հետո նորից շարեք լցոնման շերտերը `նույն հերթականությամբ:
Քայլ 10
Ovenեռոցը տաքացրեք 195 աստիճանով: Այս պահին մնացած խմորը գլորում ենք և դրանով ծածկում կարկանդակի գագաթը: Միացրեք եզրերը, ավելորդ խմորը կարելի է հեռացնել: Կարկանդակի վերին մասում մի քանի փոքր անցք արեք և դրեք ջեռոցում մոտ 45 րոպե:
