Նուրբ գառան մսի համադրությունը գինու սոուսի հետ ստեղծում է անմոռանալի համային փորձ: Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել սոուսին, հենց նա է տալիս ուտեստին պիրկություն և բույր: Միսը պետք է թարմ լինի: Բաց վարդագույն գույնը ցույց է տալիս գառան երիտասարդությունը: Dishաշատեսակի պատրաստումը չի տևում ավելի քան 35 րոպե, պայմանով, որ կան բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները:
Դա անհրաժեշտ է
- - գառան միս - 180 գ;
- - սերկլիլ - 140 գ;
- - սոխ - 60 գ;
- - սպիտակ գինի - 150 մլ;
- - խաղող (առանց սերմերի) - 70 գ;
- - մաղադանոս կամ cilantro մի փունջ;
- - բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- - աղ ըստ ցանկության և ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք գառի թարմ մարմինը կտորների մեջ: Դրանից հետո մաքրել սերկլիլը, կտրել փոքր սեպ կամ խորանարդ: Կտրեք խաղողը կիսով չափ: Սոխը և մաղադանոսը մանր կտրատեք:
Քայլ 2
Տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ, տապակել գառան միս, ավելացնել թակած սոխ: Առանձին տապակի մեջ սերկլիլը տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Մսով տապակած տապի մեջ մի փոքր քանակությամբ ջուր լցրեք և եփ գալ, կափարիչով ծածկված, մոտ 15 րոպե:
Քայլ 3
Մսի կտորները տեղափոխել սերկլիլին, ավելացնել գինի, խոտաբույսեր և խաղող: Համեմել աղով և հանել կրակից:
Քայլ 4
Genառայել առատաձեռնորեն խոտաբույսերով և զարդարել խաղողի կտորներով:
