Բադի ոտքերը կատարյալ են այս ուտեստը պատրաստելու համար: Theաշատեսակը կստացվի կծու և համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 4 բան: բադի ոտքեր,
- - 1 կրաքարի հյութ
- - 1 չիլի պղպեղ,
- - ուրց,
- - 3 մեխակ սխտոր,
- - 1 սոխ,
- - 300 մլ բադի արգանակ (հավ կարող է օգտագործվել),
- - աղ `ըստ ճաշակի:
- Քարի մածուկի համար.
- - թեյի գդալ չաման,
- - մի պտղունց դարչին, մշկընկույզ և մեխակ,
- - 3 tbsp. լ կարրի փոշի,
- - 3 մեխակ սխտոր,
- - ուրց,
- - մի քիչ ջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ անհրաժեշտ է միսը ոսկորներից հանել, ապա կտրել ավելորդ ճարպը, կտրել միջին կտորների:
Քայլ 2
Մի ամանի մեջ միացրեք կրաքարի հյութը, ուրցը և քերած սխտորը: Տեղադրեք բադը մարինադի մեջ և խառնեք, ապա մի կողմ դրեք:
Քայլ 3
Այժմ դուք պետք է պատրաստեք կարրիի մածուկ: Դա անելու համար դրեք համեմունքների աման, ուրց և քերած սխտոր: Այնտեղ ջուր ավելացրեք և խառնեք, մինչև որ հարթ դառնա:
Քայլ 4
Նյութի մանր կտրատեք սոխը: Կաթսայի մեջ տաքացրեք 2 ճաշի գդալ: արեւածաղկի ձեթ: Դրեք սոխը այնտեղ և տապակել, երբեմն ակտիվանալով, միջին ջերմության վրա, մոտ 5 րոպե: Ավելացնել կարրիի մածուկը և տապակել, երբեմն ակտիվանալով, մոտ 2 րոպե:
Քայլ 5
Այժմ դուք պետք է բադի կտորներ դնել կաթսայի մեջ և տապակել այնպես, որ այն դրսից կորցնի իր վարդագույն գույնը:
Քայլ 6
Դրանից հետո արգանակը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ `ըստ ճաշակի և եռացնել: Դրանից հետո կրճատեք կրակը և եփեք ծածկված, մինչև միսը փափկի, մոտ 30 րոպե:
Քարին մատուցվում է որպես կողմնակի ուտեստ բրնձով:
