Տարակուսելի է, թե ինչպես կարելի է հավ պատրաստել, այնպես որ այն և՛ պարզ է, և՛ համով: Պատրաստել եփած հավը արևելյան ձևով `կարրիի կծու սոուսով: Հնդկական ավանդական ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 հավ;
- - 1 փունջ ապուրի արմատային արմատներ (նեխուր);
- - 50 գրամ ալյուր;
- - 2 թեյի գդալ կծու կարրի;
- - 1 կիտրոնի հյութ;
- - 5 կտոր արքայախնձոր;
- - 250 գր կրեմ;
- - աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել հավ, լվանալ հոսող ջրի տակ: Մաքրել բանջարեղենը, կտրել շերտերը:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ լցնել աղի ջուրը, արմատներին հետ միասին ծալել հավը: Եռացնել, դանդաղ կրակը իջեցնել և հավը եփել մինչև քնքուշ: Մենք պատառաքաղով ստուգում ենք պատրաստակամությունը. Եթե պատառաքաղը հեշտությամբ ծակում է միսը, ապա հավը պատրաստ է:
Քայլ 3
Հանեք խաշած հավը, մի կողմ դրեք: Արգանակը քամեք մաղով: Հավը բաժանել մասերի:
Քայլ 4
Տապակել տապակը, տապակել ալյուրը ՝ առանց յուղ ավելացնելու, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա: Դրանից հետո արգանակն աստիճանաբար լցրեք ալյուրի մեջ մի կաթիլով ՝ անընդհատ խառնելով: Սոուսի հետեւողականությունը պետք է հիշեցնի խիտ թթվասեր: Սոուսը 10 րոպե անընդհատ խառնելով եփել, ապա ավելացնել աղ, լցնել կիտրոնի հյութ և ավելացնել կարրի: Եռացնել 5 րոպե: և լցնել սերուցքի և արքայախնձորի կտրտած կտորների մեջ:
Քայլ 5
Հավի կտորները դնել խորը ուտեստի մեջ և լցնել սոուսի վրա: boiledառայել եփած բրինձը որպես կողմնակի ուտեստ: Մատուցելիս շաղ տալ խոտաբույսերով:
