Մեծ քանակությամբ համեմունքներ պատրաստվում են հավի բանանի ֆիլեից `համի և բույրի հրավառությամբ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ հավի ֆիլե;
- - 1, 5 tbsp. բուսական յուղ;
- - 1 մեծ սոխ;
- - 1 սմ թարմ կոճապղպեղ;
- - 1 մեխակ սխտոր;
- - 1 կանաչ չիլի;
- - 1 թեյի գդալ աղացած չաման;
- - 0.5 թեյի գդալ աղացած համեմ;
- - 0.5 թեյի գդալ աղացած քրքում;
- - 1 թեյի գդալ տաք չիլի փոշի;
- - 3-4 կարրի տերև;
- - 200 գ լոլիկ / վ;
- - համտեսել աղ և պղպեղ;
- - 150 մլ ջուր;
- - 0.5 թեյի գդալ համեմունքների խառնուրդներ garam masala;
- Cilantro կամ մաղադանոս տերեւներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նյութի մանր կտրատեք սոխը: Հավը կտրեց խոշոր խորանարդի: Տաքացրեք յուղը հաստ պատերով թավայի մեջ և այնտեղ դրեք սոխը: Խառնելիս եփել 7 րոպե. Այն պետք է շագանակագույն և փափկի:
Քայլ 2
Կլպել ու քերել սխտորը և կոճապղպեղը: Ավելացնել սոխին ու կրակի վրա պահել 2-3 րոպե ՝ չմոռանալով հարել:
Քայլ 3
Դրանից հետո ավելացրեք մնացած համեմունքները, բացառությամբ garam masala- ի, և եփեք եւս մեկ րոպե: Հավի կտորները համեմել պղպեղով և աղով և ուղարկել դրանք թավայի մեջ: Տապակել մոտ 3 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա:
Քայլ 4
Ավելացնել լոլիկ, ջուր, հասցնել եռման աստիճանի, ջերմությունը նվազեցնել, ծածկել և եփ գալ մոտ 25 րոպե ՝ երբեմն խառնելով: Եթե կարին սկսում է կպչել հատակին, ապա մի քիչ ջուր ավելացրեք:
Քայլ 5
Ավելացնել կարամի կարագ և եփել առանց խուփի 10 րոպե: Շաղ տալ թակած cilantro կամ մաղադանոսով և մատուցել:
