Իշխանով և սպանախով զամբյուղները հիանալի նախուտեստ կծառայեն տոնական սեղանի համար: Բացի այդ, դրանք շատ հեշտ է պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - մի բաժակ ալյուր,
- - 120 գ կարագ,
- - 6 tbsp. ճաշի գդալ սառը ջուր
- - աղ `ըստ ճաշակի:
- Լրացնելու համար.
- - 300 գ սպանախ,
- - 150 գ ծանր կրեմ,
- - 2 ձու,
- - 100 գ կոշտ պանիր,
- - 1 իշխանի սթեյք,
- - 1 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ,
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը ցանել տախտակի վրա, ավելացնել աղը և սառնարանից մի կտոր կարագ դնել:
Քայլ 2
Կտրել կարագը դանակով, ալյուրով հարել մինչև սիսեռի փշրանք առաջանա և լցնել բաժակի մեջ: Ավելացրեք սառը ջուր և արագ հունցեք խմորը, մինչև բոլոր փշրանքները միավորվեն գնդակի մեջ:
Քայլ 3
Կաղապարների հատակին տեղադրեք ձվի չափի խմոր: Տարածեք կաղապարի մակերեսի վրա, մինչև զամբյուղը դուրս գա: Տեղադրել կաղապարները սառնարանում:
Քայլ 4
Իշխանն առանձնացրեք ոսկորներից և մաշկից և կտրեք բարակ շերտ: Ձվերը խառնել կրեմի հետ:
Քայլ 5
Ավելացնել սպանախ, մշկընկույզ և նուրբ քերած պանիր:
Քայլ 6
Ձուլվածքները հանեք սառնարանից: Իշխանի շերտը գլորում ենք գլորում:
Քայլ 7
Յուրաքանչյուր խմորի զամբյուղի ներքեւի մասում դրեք 1-2 tbsp. հորդառատ գդալներ Լրացրեք իշխանական գլանափաթեթով: Հարթեցրեք և թույլ սեղմեք այնպես, որ միջուկը բարձրանա զամբյուղի վերև: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ևս մի լրացում:
Քայլ 8
Թխել 175 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 50 րոպե: Որպես խորտիկ մատուցեք իշխանի և սպանախի զամբյուղներ:
