Փափուկ տորթերը, յուղալի գանաչը և քաղցր բալը այս կարկանդակի երեք համոզիչ պատճառներն են:
Դա անհրաժեշտ է
- Տորթեր
- - 300 գ կարագ;
- - 150 գ սպիտակ շոկոլադ;
- - 6 մեծ ձու;
- - 300 գ շաքար;
- - 300 գ ինքնահոսի ալյուր;
- - 265 գ բալ:
- Ganache:
- - 300 գ սպիտակ շոկոլադ;
- - 375 մլ ծանր կրեմ;
- - շաքարավազի ձեթ ՝ զարդարանքի համար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և տորթեր թխելու համար պատրաստեք 25 սմ տրամագծով երկու ձևաթուղթ. Դրանք յուղով քսեք:
Քայլ 2
Կարագը մանր կտրատել, սպիտակ շոկոլադը նույնպես մանրացնել: Միացրեք դրանք կաթսայի մեջ և դրեք ջրային բաղնիքում: Սպասեք, երբ բաղադրիչները հալվեն և խառնվեն մինչև հարթ: Թող փոքր-ինչ սառը լինի:
Քայլ 3
Chocolateեծել շոկոլադ-կարագի խառնուրդը շաքարավազի և ձվի հավելումով մինչև հարթ: Ալյուրը մաղել խառնուրդին և կրկին հարել խառնիչով:
Քայլ 4
Խմորի մեջ ավելացնել կեռաս, որը նախ պետք է փոսալ: Եթե ձեր հատապտուղը շատ հասուն է և հյութալի, ապա խորհուրդ եմ տալիս այն շաղ տալ օսլայով ՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար: Խառնել խմորը կրկին և դնել կաղապարների մեջ: Թխել մոտ 25 րոպե: Թույլ տվեք, որ պատրաստված տորթերը 10 րոպե կանգնեն տուփերի մեջ, իսկ հետո թույլ տվեք ամբողջովին սառչել մետաղալարով:
Քայլ 5
Գանաշը պատրաստելու համար սպիտակ շոկոլադը կտորների բաժանեք և կաթսայի մեջ խառնեք կրեմի կեսը: Կաթսան դրեք ջրային բաղնիքում և եփ գալ միջին ջերմության վրա, երբեմն խառնելով, մինչև շոկոլադը ցրվի: Դրանից հետո միավորեք կրեմի մնացած մասի հետ և խառնեք մինչև հարթ:
Քայլ 6
Coովացված տորթերը քսել շոկոլադե յուղալի գանաշով և տորթը շաղ տալ շաքարի փոշիով:
