Մի ընկեր ինձ սովորեցրեց, թե ինչպես կարկանդակների համար աղացած միս ավելացնել չոր մրգեր: Նա փորձեր է կատարում չոր ծիրանի և սալորաչիրի հետ: Ես նաև միտք ստացա `փորձելու իմ սեփական գործը կատարել: Ինձ դուր եկավ չամիչով: Խանութը, որը ես գնում եմ խանութում, պատրաստ է, ավելի հեշտ է: Բայց դուք կարող եք դա անել ինքներդ: Հիմնական բանը այն է, որ կա ցանկություն և ժամանակ: Սկզբում ես մտածեցի, որ նույն ուտեստի միսը, չամիչը և այլ չրերը համատեղելի չեն: Պարզվեց, որ դա մոլորություն է:
Դա անհրաժեշտ է
- - խմորիչ խմոր 0,5 կգ,
- - աղացած տավարի միս - 250 գ,
- - աղացած խոզի միս - 250 գ,
- - չամիչ 1 բաժակ,
- - սոխ -1 հատ,
- - աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի,
- - ձու ՝ յուղելու համար -1 հատ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խառնել աղացած խոզի միսը և տավարի միսը: Տեսակավորեք չամիչները և կես ժամ թրմեք սառը ջրի մեջ: Կտրեք սոխը քառակուսիների մեջ և թույլ տապակել տապակի մեջ յուղի մեջ: Աղացած միսը դնել այնտեղ, աղ, պղպեղ և տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ հյութը գոլորշիացվի:
Քայլ 2
Ավելացնել չամիչ, խառնել: Պատրաստի խմորը գլորում է կես միլիմետր հաստությամբ, կտրեց 10 սմ տրամագծով շրջանի:
Քայլ 3
Կույր կլոր կարկանդակներ: Դրեք թխում թերթիկի վրա, խոզանակով ձվի հետ խառնեք ջրի մեջ կեսը: Թխել 80 աստիճանով մինչ ոսկե դարչնագույնը:
