Ես ամեն շաբաթ օր «Վաֆելկա» եմ պատրաստում. Սա վաղուց արդեն մեր ընտանեկան ավանդույթն է: Ես նաև սովորեցրել եմ իմ տան բոլոր անդամներին նման թխվածքաբլիթներ պատրաստել: Դուստրն անում է ամենալավը, բայց ամուսինն ու որդին հետ չեն մնում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 6 ձու,
- - 1, 5 բաժակ շաքար,
- - 200 գ մարգարին,
- - 3,5 բաժակ ալյուր,
- - 4 թեյի գդալ փխրեցուցիչ,
- - արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խառնել ու հարել հարիչով ձվերն ու շաքարավազը: Ստացված զանգվածին ավելացնել հալված և սառեցված մարգարին: Խառնել ալյուրը և փխրեցուցիչը, աստիճանաբար այդ ամենը ավելացնել ձվի զանգվածին, մանրակրկիտ խառնել: Խմորի խտությունը պետք է հիշեցնի կաթնաշոռի զանգված, ապա հարմար կլինի այն գդալով տարածել թխվածքաբլիթի վրա:
Քայլ 2
Թխելուց առաջ բորբոսը պետք է յուղել արեւածաղկի ձեթով և մանրակրկիտ հալեցնել, որպեսզի խմորը չկպչի, իսկ եփելուց հետո թխվածքաբլիթները հեշտությամբ հանվեն: Համոզվելուց հետո, որ բորբոսը կալցինացված է, ճաշի գդալով խմորը նրբորեն տարածեք կաղապարի վրա: Թխվածքաբլիթների պատրաստման ճշգրիտ ժամանակը կախված է ձևի նյութից և ջերմամատակարարման հզորությունից, այնպես որ առաջնորդվեք ոսկե կեղևով, որը «վաֆլի» պատրաստ լինելու ազդանշան կլինի:
Քայլ 3
Քաղցր ատամ ունեցողներին խորհուրդ եմ տալիս պատրաստի բլիթները շաղ տալ փոշի փոշիով կամ դրանք շերտավորել շոկոլադե մածուկով ՝ միացնելով զույգերով:
