Տնական վաֆլիներն առավել հաճախ կապված են մանկության, վանիլի բույրով, քաղցր սերուցքով և մայրիկի սիրո հետ: Գուցե մեզանից ոչ ոք չի հրաժարվի վաֆլի երկաթի մեջ թխած տաք փխրուն վաֆլից: Որպեսզի վաֆլիները լինեն նույնը, ինչ մանկության տարիներին, հարկավոր է դրանք ճիշտ եփել:
Դա անհրաժեշտ է
- 250 գ կարագ
- 200 գր շաքարավազ
- 5-6 ձու
- 500 գր ալյուր
- պտղունց սոդա
- 5 գր վանիլին
- 700-900 մլ կաթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տնական վաֆլիների համար կան շատ բաղադրատոմսեր: Դուք ստիպված կլինեք մի փոքր փորձարկել և ընտրել ձեզ հարմար բաղադրատոմսը: Հետևյալ վաֆլիները դասակարգվում են որպես դասական: Դրանք պատրաստվում են կարագով, շաքարով, ձվերով, ալյուրով, սոդայով, վանիլինով և կաթով: Արդյունքը փխրուն, խիտ վաֆլեր է, որոնք տաք վիճակում կարող են գլորվել: Ավելի մեղմ վաֆլիներ թխելու համար կաթի փոխարեն ավելացրեք ջուր և 3-4 ճաշի գդալ սերուցք: Եվ վաֆլիները ավելի փխրուն և փափուկ դարձնելու համար կարող եք խմորի մեջ ավելացնել մի տապակ փխրեցուցիչ:
Քայլ 2
Մարգարին կամ կարագը հալեցնում ենք գոլորշու բաղնիքում, առանց եռման, ավելացնել շաքարով հարած ձու և ավելացնել ալյուր: Խմորը գդալով շատ նրբորեն հունցել ՝ աստիճանաբար ավելացնելով կաթ կամ ջուր: Վերջում ավելացնել սոդա կամ փխրեցուցիչ: Խմորը մի փոքր հեղուկ դարձրեք, հետեւողականությամբ այն պետք է հիշեցնի թթվասերին: Փորձեք խմորը պատրաստել առանց ուռուցիկների, հակառակ դեպքում վաֆլիները թխելու են անհավասար:
Քայլ 3
Տաքացրեք վաֆլի երկաթը: Ի դեպ, վաֆլի արդուկները շատ բազմազան են. Քառակուսի և կլոր, և մեծ նախշով, և փոքր, և էլեկտրական, և նման են տապակի: Եթե վաֆլի երկաթի ափսեները թաղանթապատ չեն, ապա դրանք խմորով լցնելուց առաջ խոզանակեք կարագով:
Քայլ 4
Լցնել մի խմոր խմոր ուղիղ մեջտեղի մեջ և փակել վաֆլի երկաթը: Ստուգեք 30-60 վայրկյան անց: Վաֆլին պատրաստ է:
Քայլ 5
Քանի դեռ այն տաք է, կարող եք տալ ցանկացած ձև: Շատ հաճախ վաֆլիները թողնում են սավանի տեսքով կամ գլորում են խողովակների մեջ, որպեսզի դրանք հետո կրեմով լցվեն:
