Տապակները ռուսական ավանդական ուտեստներից մեկն են: Դրանք կարելի է պատրաստել ցուկկինիից կամ կարտոֆիլից, կաթնաշոռից կամ գլանափաթեթավոր վարսակից: Բայց ամենահամեղ նրբաբլիթներից մի քանիսը պատրաստվում են խմորից: Դրանց պատրաստման շատ բաղադրատոմսեր թույլ կտան ինքներդ ընտրել լավագույնը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Խմորիչ նրբաբլիթների համար.
- 2 բաժակ կաթ;
- 2 ձու;
- 2 tbsp բուսական յուղ;
- 1 tbsp շաքարավազ;
- 0,5 թեյի գդալ աղ;
- 25 գ խմորիչ;
- 500 գ ալյուր:
- Շիճուկային նրբաբլիթների համար.
- 1 լիտր շիճուկ;
- 3 ձու;
- 6 tbsp Սահարա;
- 1 թեյի գդալ սոդա;
- աղ;
- ալյուր
- Կաթնաշոռային նրբաբլիթների համար.
- 5 բաժակ ալյուր;
- 0,5 թեյի գդալ աղ;
- 2 tbsp Սահարա;
- 1 թեյի գդալ սոդա;
- կաթնաշոռ կաթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
2 բաժակ կաթ տաքացրեք և 25 գ թարմ խմորիչ նոսրացրեք դրա մեջ: Կաթին և խմորիչին ավելացնել 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 2 ձու, 1 ճ.գ. հատիկավոր շաքար և 0,5 թեյի գդալ: աղ Ամեն ինչ խառնել միատարր վիճակում: 500 գ մաղով ալյուր լցնել խմորի մեջ փոքր չափաբաժիններով: Լավ խառնեք ամեն ինչ և խմորը ծածկեք մաքուր շորով: Տեղադրել խմորը տաք տեղում, որպեսզի բարձրանա: Vegetableերմացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ: Գդալով բարձրացրած խմորը գցեք տաք յուղի մեջ: Նրբաբլիթները տապակել երկու կողմերից ՝ մինչև ոսկե դարչնագույն:
Քայլ 2
Համեղ նրբաբլիթները պատրաստվում են շիճուկի հիմքի վրա: Դա անելու համար խորը ամանի մեջ խառնեք 1 լիտր շիճուկ, 3 ձու և 6 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար: Համեմել խառնուրդը աղով `ըստ ճաշակի: Լցնել մաղած ալյուրը, որպեսզի խմորը հիշեցնի խիտ թթվասերը: Խմբաքանակի հենց վերջում ավելացնել 1 թեյի գդալ խմորի սոդա: Նրբաբլիթները տապակել երկու կողմերից բուսական յուղով: Դրանք կվերածվեն բարձրահասակ և բերանաջուր:
Քայլ 3
Նրբաբլիթները տնական մածունի վրա կդառնան փափուկ և փափուկ: Պատրաստել դրանք մեծ կաթսայում, խառնել 5 բաժակ ալյուր, 0.5 թեյի գդալ աղ, 1 թեյի գդալ: սոդա և 2 tbsp. շաքարավազ. Այս խառնուրդին ավելացրեք տնական կաթնաշոռով կաթ ՝ լցնելով այն փոքր մասերում: Ամեն անգամ մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Խմորը պետք է այնքան խիտ լինի, որ գդալից չի կաթում, բայց սահուն է ընկնում: Թող խմորը կանգնի 30 րոպե, իսկ բլիթները տապակել տապակի տակ բուսական յուղի մեջ: Վերցրեք խմորը ջրի մեջ թաթախված գդալով:
Նրբաբլիթները տաք ծառայեք կոմպոտի, ժելեի, թեյի, կաթի, հյութի կամ մրգերի հետ:
