Թարմ շամպինիոնները կարող են օգտագործվել լայն տեսականիով ուտեստներ պատրաստելու համար: Օրինակ ՝ շատ համեղ է դրանք թխել ջեռոցում ՝ քերած պանիրով ցրված: Նման ուտեստը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գրամ շամպինիոն;
- - 100 գրամ ցանկացած կոշտ պանիր;
- - 1 մեծ սոխ;
- - աղացած սեւ պղպեղ, ուրց;
- - աղ;
- - արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, սունկը պատրաստվում է: Դրանք պետք է մանրակրկիտ լվանալ սառը հոսող ջրի տակ և չորացնել, այնուհետև զգուշորեն կտրել ոտքերը, որպեսզի սունկը չփոշիանա:
Քայլ 2
Ոտքերն ու սոխը կտրում են սուր դանակով, ապա տապակում արեւածաղկի ձեթի մեջ, մինչ սոխը կիսաթափանցիկ կլինի: Բուսական զանգվածը համտեսելիս պետք է լինի պղպեղ և աղ, այնուհետև դրան ավելացնել համեմունք:
Քայլ 3
Սոխով տապակած ոտքերը ամբողջովին սառչելուց հետո դրանք կարող են խառնել կոպիտ քերիչի վրա քերած պինդ պանրի հետ:
Քայլ 4
Սնկով չորացրած գլխարկները պետք է փոքր-ինչ տապակել արեւածաղկի ձեթով: Այնուամենայնիվ, պարտադիր չէ, որ դրանք ամբողջովին եփվեն: Շամպինիոնները պետք է հատուկ խնամքով հանձնվեն, որպեսզի լցոնման ապագա «զամբյուղները» չկոտրվեն:
Քայլ 5
Տապակած սունկը դրվում է թխում թերթիկի վրա, որը յուղված է արեւածաղկի ձեթով, իսկ հետո դրանց վրա դրվում է պանրի միջուկ: Ապագա համեղ նախուտեստը անհրաժեշտ է թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում ՝ մոտ 12-15 րոպե:
Քայլ 6
Սունկը սեղանին կարող եք մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը: Նրանք կարող են դառնալ անկախ ինքնատիպ նախուտեստ կամ կողմնակի ուտեստ մսի, ձկան կամ հավի համար:
