Houseերմոցային պայմաններում աճեցրած շամպինիոններն ավելի օգտակար են առողջության համար, քան վայրի սնկերը: Շամպինիոնները ավելացվում են աղցաններին, ապուրներին, մարինադներին կամ պարզապես ուտում են հում վիճակում: Բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պետք է ճիշտ պատրաստել շամպինիոն:
Դա անհրաժեշտ է
- - շամպինիոն;
- - ջուր;
- - աղ;
- - պղպեղ ոլոռ;
- - դափնու տերև;
- - կիտրոնի թթու:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սունկը եռացնելուց առաջ նախ պետք է մաքրել դրանք: Դանակով կտրեք ցողունի ներքևի ՝ ամենաշատ կեղտոտված մասը: Մաքրել սնկերի գլխարկները տարբեր բեկորներից: Դրանից հետո լվացեք յուրաքանչյուր սունկը սառը հոսող ջրի մեջ ՝ օգտագործելով քամիչ: Լվացեք համառ կեղտը փափուկ սպունգով: Բայց եթե օգտագործում եք գլխարկը արդեն բաց գլխարկով, ապա ձեզ հարկավոր է ավելի հաճախ ողողել դրանք, քանի որ եփելու ընթացքում դրանք շատ շուտ կսևանան, նույնիսկ եթե հեղուկին թթու ավելացնեիք: Անհրաժեշտ չէ սունկը ջրի մեջ թրջել, հակառակ դեպքում դրանց համը կարող է կորչել:
Քայլ 2
Փոքր սունկը ամբողջությամբ եփել: Եթե ունեք բավականին մեծ սունկ, ապա կտրեք դրանք մի քանի կտորների մեջ կամ կտրեք դրանք փոքր նույնիսկ շերտերի: Վերցրեք մի կաթսա և դրա մեջ ջուր լցրեք 1 լիտր սնկերի համար 5 լիտր արագությամբ, դրեք այն վառարանի վրա: Որպեսզի սունկը չխավարվի և գորշ սպիտակ մնա, համտեսեք աղ և 20 գ կիտրոնաթթու: Կարող եք տեղադրել մի քանի սեւ պղպեղի ոլոռ և դափնու տերևներ:
Քայլ 3
Պատրաստի սունկը տեղադրեք կաթսայի մեջ, դրանք պետք է ամբողջովին սուզվել ջրի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի: Շարունակեք եփ գալ սունկը ցածր կրակի վրա 10 րոպե, մինչև քնքշությունը: Դրանից հետո սունկը դրեք քամոցի մեջ, սպասեք, որ ամբողջ ջուրը դուրս գա դրանցից: Եփած սունկը դնել ափսեի մեջ: Սունկը պատրաստ է, ապագայում դրանք կարող են օգտագործվել տարբեր աղցաններ, ապուրներ, մարինադներ կամ խաշած պատրաստելու համար, պարզապես անհրաժեշտ է դրանք մի փոքր աղել:
