«Դուետ» հմայիչ անունն ինքնին խոսում է: Սևի և սպիտակի, վանիլի և շոկոլադի համադրություն: Այս բիսկվիթը հաճելի կլինի ոչ միայն քաղցր սիրահարներին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 180 գ ալյուր;
- - 120 մլ ջուր;
- - 6 հատ հավի ձու;
- - 180 գ շաքար;
- - 90 մլ բուսական յուղ;
- - 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- - կիտրոնի համ;
- -15 գ վանիլին;
- - մի պտղունց աղ;
- - 1/4 թեյի գդալ թաթար կամ կիտրոնաթթու;
- - 2 tbsp. կակաո;
- - 70 գ շաքարավազ;
- - 350 գ կաթնային կրեմ;
- - 100 գ մուգ շոկոլադ;
- - 150 գ հատապտուղներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին անհրաժեշտ է խմոր պատրաստել: Դուք պետք է սառը ձու վերցնեք և սպիտակներն առանձնացնեք դեղնուցներից: Մեկ թխվածքաբլիթի համար մեզ հարկավոր է 3 սպիտակ և 2 դեղնուց: Դեղնուցները մանրակրկիտ հարեք շաքարով 5 րոպե, մինչև դրանք ավելանան և ձեռք բերեն թեթև կրեմի կայունություն: Դրանից հետո, շարունակելով ծեծել, անհրաժեշտ է լցնել բուսական յուղ, ապա ջուր:
Քայլ 2
Հաջորդը, առանձին ամանի մեջ անհրաժեշտ է ալյուրը երկու անգամ մաղել փխրեցուցիչով:
Շոկոլադե թխվածքաբլիթի համար անհրաժեշտ է ավելացնել կակաո, բայց 1 ճաշի գդալ ալյուր վերցնել: պակաս Իսկ վանիլային թխվածքաբլիթի համար անհրաժեշտ է ավելացնել վանիլին:
Քայլ 3
Ապա պետք է ալյուրի մեջ ավելացնել կիտրոնի համը, լցնել դեղնուցի խառնուրդը և լավ հարել մինչև որ հարթ դառնա: Դրանից հետո, առանձին ամանի մեջ, սպիտակները հարեք շաքարավազով և հենց փրփուր սկսի հայտնվել, ավելացրեք թաթար:
Քայլ 4
Հաջորդը, անհրաժեշտ է սպիտակները միացնել դեղնուցների հետ, շաքարով հարած սպիտակուցները զգուշորեն լցնել դեղնուցի զանգվածի մեջ և արագ հունցել ներքևից վերև: Դուք պետք է ստանաք երկու տեսակի խմոր քանակությամբ հավասար `վանիլ և շոկոլադ: Այժմ անհրաժեշտ է 22-23 սմ տրամագծով կաղապար վերցնել, ներքևը ծածկել մագաղաթյա թուղթով և վանիլային խմորը լցնել մեջը: Անհրաժեշտ չէ բորբոսը յուղով յուղել:
Քայլ 5
Թխել խմորը 35-45 րոպե տաքացրած ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում: Պատրաստի թխվածքաբլիթը սառեցրեք հենց տեսքով, այն շրջելով մետաղալարով: Երբ թխվածքաբլիթը սառեցվի, առանձնացրեք այն ձևի պատերից `սուր դանակով քայլելով եզրով: Նույն կերպ թխել շոկոլադե բիսկվիթ:
Քայլ 6
Այժմ դուք պետք է պատրաստեք գանաչը: Առաջին հերթին անհրաժեշտ է մուգ շոկոլադը հալեցնել ջրային բաղնիքում: Դրանից հետո վերցրեք 50 մլ սերուցք, եռացրեք և խառնելով լցրեք հալված շոկոլադի մեջ: Դրանից հետո աստիճանաբար ավելացրեք ևս 100 մլ սերուցք: Խառնուրդը պետք է լինի միասնական հետեւողականության: Հաջորդը, դուք պետք է գանաչը դրեք սառնարանում 2 ժամ:
Քայլ 7
Երբ շոկոլադե կրեմը սառչում է, այն պետք է հարած լինի: Եվ անմիջապես տարածեք մեկ թխվածքաբլիթի վերին շերտը, իսկ երկրորդը դրեք վերին թխվածքաբլիթը: Այժմ դուք պետք է պատրաստեք կազմը: Դա անելու համար զգուշորեն հարեք 200 մլ սերուցք շաքարի փոշու հետ, նրբորեն և հավասարաչափ յուղեք տորթի մակերեսը և կողմերը: Պատրաստի թխվածքաբլիթը մի պահ դրեք սառնարանում, որպեսզի տորթը ներծծվի: Վերջապես, ծառայելուց առաջ զարդարեք հատապտուղներով: Թխվածքաբլիթը պատրաստ է:
