Ձմռան համար պարտադիր չէ պատրաստել պահածոյացված աղցան: Ամենահամեղ աղցանը ստացվում է առաջին գարնանային բանջարեղենից, որը մենք կուղարկենք բանկա: Եվ ամբողջ ամառն ու աշունը մենք կվայելենք պահածոներ:
Դա անհրաժեշտ է
- 10 կես լիտր բանկաների համար.
- - 2 կիլոգրամ կանաչ կամ շագանակագույն լոլիկ,
- - 1 կիլոգրամ քաղցր բուլղարական պղպեղ,
- - 500 գրամ գազար,
- - 500 գրամ սոխ,
- - 200 գրամ մաղադանոսի արմատ,
- - 30 գրամ մաղադանոս,
- - 500 միլիլիտր բուսական յուղ,
- - 100 գրամ աղ,
- - 300 միլիլիտր սեղանի քացախ,
- - 10 պղպեղ ոլոռ,
- - 10 սիսեռ դառը պղպեղի ոլոռ,
- - 10 մեխակ աստղեր,
- - 10 դափնու տերև:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ լոլիկը և կտրել 4-6 կտոր: Հեռացրեք սերմերը պղպեղից, ողողեք և կտրեք փոքր կտորներով: Մաղադանոսի կանաչիները մանր կտրատել, գազարն ու մաղադանոսի արմատը մանր կտրատել, իսկ սոխը բարակ օղակների մեջ մանրացնել:
Քայլ 2
5-7 րոպե եփել բուսական յուղը և մի փոքր սառը: Տաքացրեք բանկաները, տաք յուղ լցրեք դրանց մեջ և դրեք 1 սիսեռ պղպեղ և տաք պղպեղ, մեխակի աստղ, յուրաքանչյուրը դափնու տերև:
Քայլ 3
Լոլիկը խառնել պղպեղի, մաղադանոսի, գազարի, մաղադանոսի արմատի և սոխի հետ: Ավելացնել աղ և քացախ:
Քայլ 4
Պատրաստի բանջարեղենը և քացախը սերտորեն տեղադրեք բուսական յուղի բանկաների մեջ: Կափարիչները դրեք բանկաների վրա և մանրէազերծեք եռացող ջրի մեջ մոտ 50 րոպե: Պտտեք հովացված պահածոները:
