Երկու տեսակի մսի բանջարեղենի և կիտրոնի թթվասերի համադրությունը արտասովոր համ է հաղորդում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 800 գ հավի կրծքամիս;
- - 800 գ հորթի ֆիլե;
- - 2 լիտր հավի արգանակ;
- - 1 կիտրոնի քերած համ.
- - 4 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - 2 դափնու տերև;
- - 1 թեյի գդալ սեւ պղպեղի հատիկ;
- - 2 գազար;
- - 200 գ կանաչ ոլոռ;
- - 100 գ մարգարին;
- - 4 դեղնուց;
- - 0,5 կգ կարտոֆիլ;
- - կանաչիներ;
- - շաքար;
- - աղ;
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանրակրկիտ ողողել հորթի միսը, չորացնել թղթե սրբիչով, դնել կաթսայի մեջ, լցնել սառը ջրի վրա, ավելացնել կիտրոնի համ ու սեւ պղպեղի հատիկներ, դափնու տերև: Եփել ամեն ինչ, եփել ծածկված միջին կրակի վրա 10-15 րոպե:
Քայլ 2
Հորթի միսը ավելացնել հավի ֆիլեը և եփել լրացուցիչ 15 րոպե: Հեռացրեք միսը կրակից և թողեք հագվի կաթսայի մեջ: 20 րոպե անց արգանակից հանեք հորթի և հավի ֆիլեը:
Քայլ 3
Մաքրել գազարը, ողողել, կտրել շերտ: Պատրաստեք գազար և ոլոռ աղած ջրի մեջ: Առանձին ամանի մեջ միացրեք դեղնուցները, մարգարին և 100 մլ արգանակ, լավ հարեք: Լցնել խառնուրդը գազարի և ոլոռի վրա:
Քայլ 4
Կարտոֆիլը մաքրել և եփել մինչև փափկելը:
Քայլ 5
Կտրեք հորթի միսը և ֆիլեը մասերի: Առայել գազարով, ոլոռով և կարտոֆիլով: Decարդարել խոտաբույսերով, շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
