Առավել նուրբ ու շատ թեթեւ տորթը կդառնա տոնական սեղանի զարդարանք, մանավանդ որ այն պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում:
Դա անհրաժեշտ է
- - պահածոյացված դեղձ - 700 գ;
- - շաքար - 400 գ;
- - ալյուր - 200 գ;
- - ցածր յուղայնությամբ կրեմ - 200 գ;
- - շաքարավազ - 100 գ;
- - ժելատին - 30 գ;
- - մածուն - 300 մլ;
- - ջուր - 100 մլ;
- - կարագ - 50 գ;
- - ձու - 7 հատ;
- - կիտրոնի բալասան կամ անանուխ - 4-5 տերև;
- - կիտրոն - 1 հատ;
- - շոկոլադե չիպսեր;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից, 3 սպիտակներով առանձին ամանի մեջ: Այս 3 սպիտակուցները շաքարավազով հարեք մինչև կոշտանալը և նրբորեն ավելացնել կրեմը: 7 դեղնուցը աղով տրորեք ՝ ավելացնելով փոքր քանակությամբ տաք ջուր: Միավորել զանգվածը մաղած ալյուրի և յուղալի սպիտակուցային զանգվածի հետ:
Քայլ 2
Տապակած տապը յուղով յուղել և խմորն անցկացնել: Տեղադրեք ուտեստը ջեռոցում և թխեք 40 րոպե 180 աստիճանով:
Քայլ 3
Մինչ ընդերքը թխվում է, պատրաստեք միջուկը և կրեմը տորթի համար: Խտացրեք դեղձի պահածոյացված օշարակը: Բոլոր դեղձի կեսը կտրեք շերտերի մեջ, իսկ մյուս կեսը մանր կտրեք:
Քայլ 4
Geելատինը լուծեք սառը եռացրած ջրի մեջ: Հյութը քամել մեկ կիտրոնից, քերել համը: Մնացած 4 սպիտակուցները հարել շաքարի փոշու հետ, ավելացնել մածուն, թակած դեղձեր, համ ու կիտրոնի հյութ: Նրբորեն խառնել զանգվածը և մեջը լցնել ուռած ժելատինը:
Քայլ 5
Բիսկվիթը բաժանել 3 մասի ՝ կտրելով այն ամբողջ հատվածով: Մինչ տորթերը դեռ տաք են, թրջեք դրանք դեղձի օշարակի մեջ: Տարածել կրեմով: Տեղադրեք տորթերը միմյանց վրա: Վերին մասերը տարածեք կրեմի խիտ շերտով և զարդարեք դեղձի սեպերով, շոկոլադե չիպսերով և անանուխի տերևներով:
