Կիտրոնի համով կարկանդակի խմորեղենը իդեալական է դեղձով կարկանդակ պատրաստելու համար: Տորթ լցնելու փոխարեն կարող եք մաքուր ժելե օգտագործել: Կարկանդակի կրեմը շատ նուրբ է `պուդինգ, բայց կարող եք նաև պատրաստել սովորական կրեմ:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 200 գ փափկեցված մարգարին;
- - 3 բաժակ ալյուր;
- - 1 բաժակ շաքար;
- - 1 տուփ թխում փոշի;
- - 1 ձու;
- - 1/2 բաժակ թարմ կիտրոնի հյութ;
- - համեմունք 1 կիտրոնից:
- Կրեմի համար.
- - 2 բաժակ սառը կաթ;
- - 4 tbsp. ջրի գդալներ;
- - 2 tbsp. գդալներ վանիլային պուդինգ (փոշի);
- - 5 թեյի գդալ շաքար:
- Լրացուցիչ ՝
- - 800 գ դեղձ կոմպոտից;
- - 1 տոպրակ տորթի միջուկ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել փխրուն խմոր. Խմորի բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել: Կաղապարն ազատորեն յուղեք մարգարինով և շարեք այն խմորով ՝ կազմելով փոքր կողմեր: Թխել տտիպի հիմքը 25 րոպե 180 աստիճանով: Խմորը վերևից պետք է շագանակագույն լինի: Սառեցրեք տորթի հիմքը:
Քայլ 2
Դեղձը քամեք քամոցով, ցամաքեցրեք, կտրեք սեպերով: Պատրաստել սերուցքը. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազ և եռացնել: Վանիլային պուդինգը լուծեք ջրի մեջ, ավելացրեք եռացող կաթի մեջ, խառնեք: Կրճատեք ջերմությունը, եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ սերուցքը թանձրանա, երբեմն ակտիվանալով ՝ ուռուցիկներ չստեղծվելուց: Կրեմով կաթսանը հանեք վառարանից, դրեք սառնարան:
Քայլ 3
Դիմեք կրեմը կարճ կեղևի կիտրոնի խմորին հավասար մակերեսով ամբողջ մակերևույթի վրա: Դրեց դեղձի կտորները կոմպոտից կրեմի վրա:
Քայլ 4
Պատրաստեք ձեր տորթի միջուկը `համաձայն փաթեթի ցուցումների: Ի դեպ, նման տորթ կարելի է պատրաստել ելակով, ապա գնել կարմիր միջուկ ՝ շատ վառ տորթ կստանաք:
Քայլ 5
Լցնել կարկանդակի գագաթին գտնվող դեղձերը: Տորթը դնել սառնարանում, որ սառչի: Մատուցել պատրաստի դեղձով կարկանդակը, որը պատրաստված է կարճ կտորով կիտրոնի խմորից ՝ սառեցրած թեյով կամ սուրճով:
