Lobio- ն վրացական համեղ ուտեստ է, որը պատրաստվում է հատուկ եղանակով պատրաստված լոբիից: Լոբին օգնում է մարմինը հագեցնել սպիտակուցներով: Այնպես որ, եթե ծոմ եք պահում կամ պարզապես հարգում եք ընդեղենը, միանշանակ պետք է փորձեք այս զարմանահրաշ կերակուրը: Այն կարող է օգտագործվել որպես առանձին ուտեստ կամ որպես խորտիկ:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարմիր լոբի - 1 կգ;
- - սոդա - 1 պտղունց;
- - միջին սոխ - 2 հատ;
- - սխտոր - 4 մեխակ;
- - սամիթ - 1 փունջ;
- - տոմատի մածուկ - 1 tbsp. լ (ըստ ցանկության);
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - քացախի էությունը 40% - 0.5 թեյի գդալ;
- - աղ;
- - Բուսական յուղ տապակման համար - 4 tbsp. լ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեսակավորեք լոբին և մի քանի անգամ լվացեք: Դրանից հետո լցնել կաթսայի մեջ և լցնել 2 լիտր սառը ջուր: Եռացնել, ավելացնել սոդա, այնուհետև իջեցնել ջերմաստիճանը ցածր մակարդակի վրա, ծածկել և եփել այնքան ժամանակ, որքան լոբին սկսի պայթել:
Քայլ 2
Լոբին ավելի արագ եփելու համար եփելու ընթացքում մի քանի անգամ ավելացրեք մի քիչ սառը ջուր, եռացրեք և կրկին իջեցրեք ջերմաստիճանը: Պատրաստ լինելուց հետո ջուրը ցամաքեցնել և լվանալ լոբին և տեղափոխել ամանի մեջ:
Քայլ 3
Կլպեք սոխը և կտրեք բարակ կես օղակների: Վերցրեք տապակած տապը, լցնել բուսական յուղով և տաքացնել այն: Ավելացնել թակած սոխը և եփել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Ընտրովի ավելացնել տոմատի մածուկը և տապակել ամեն ինչ միասին 3 րոպե, երբեմն ակտիվանալով:
Քայլ 4
Սխտորը մանր կտրատել կամ մանրացնել մամլիչով, իսկ սամիթը մանր կտրատել: Տեղադրել դրանք լոբու կողքին գտնվող ամանի մեջ, ավելացնել համով քացախ, սեւ պղպեղ և աղ: Երբ սոխն ու լոլիկը սառը լինեն, դրանք կաթսայից տեղափոխեք ամանի մեջ և լավ հարեք: Լոբիոն պատրաստ է: Այն կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ ամբողջովին սառչելուց հետո:
