Լոբին լոբազգիների ընտանիքի ամենահին բույսերից մեկն է: Դրա օգուտները բացատրվում են բաղադրությամբ, որը պարունակում է օսլա, սպիտակուցներ, ածխաջրեր, կարոտին, ամինաթթուներ, ինչպես նաև վիտամիններ A, E, K, խումբ B, PP, C: Բացի այդ, հարուստ հանքային կազմ ՝ կալցիում, երկաթ, կալիում, պղինձ, ծծումբ և ցինկ: Լոբին առավել օգտակար է աղցանի մեջ: Բանջարեղենի, խոտաբույսերի և սոուսների առկայության դեպքում այն ավելի լավ է մարսվում և համտեսվում է բազմակի անգամ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1, 5 tbsp լոբի;
- աղ;
- 4 սոխ;
- բուսական յուղ;
- 1 թեյի գդալ աղացած համեմի սերմեր;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- աղացած կարմիր պղպեղ;
- 1 tbsp. լ սոյայի սոուս;
- 1 փունջ ցիլանտրո;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 2 tbsp. լ կիտրոնի հյութ;
- մաղադանոս և սամիթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լոբին ներծծում են սառը ջրում մեկ գիշերվա մեջ, այն պետք է լինի դրա մեջ առնվազն ութ ժամ: Առավոտյան լավ լվացեք և եփեք միջին կրակի վրա:
Քայլ 2
Լոբին եռացրեք և անմիջապես քամեք: Դրանից հետո նորից լցրեք սառը ջրով, նորից եռացրեք և ցամաքեցրեք: Կրկնեք այս քայլերը առնվազն երկու-երեք անգամ:
Քայլ 3
Դրանից հետո տապակը դնել թույլ կրակի վրա և լոբին եփել քսան-երեսուն րոպե, համոզվեք, որ դրանք չեն եռում: Խոհարարության ավարտին, հինգից յոթ րոպե, մի փոքր աղ լցրեք ջրի մեջ, որի մեջ այն եռում է:
Քայլ 4
Պատրաստ լոբին նետեք քամոցի մեջ և մի որոշ ժամանակ թողեք, որ ամբողջ ջուրը նրանից քամի: Դրանից հետո տեղափոխեք խորը ամանի մեջ, որի մեջ պատրաստեք աղցան:
Քայլ 5
Հաջորդը, պատրաստեք սոուս: Կլպել և կտրել երկու սոխ կես օղակների մեջ, տապակել դրանք մի փոքր բուսական յուղի մեջ հինգից յոթ րոպե, մինչև մի փոքր ոսկեգույն դառնա: Մի մոռացեք երբեմն խառնվել:
Քայլ 6
Դրանից հետո տապակած սոխին ավելացնել աղացած համեմ, աղ, կարմիր և սեւ պղպեղ, անհապաղ հանել տապակը կրակից: Ամեն ինչ լավ խառնեք և տաք ուղարկեք պատրաստի լոբին:
Քայլ 7
Դրանից հետո ավելացնել սոյայի սոուսը, նուրբ թակած cilantro- ն, երկու թակած սոխը և սխտորի մամլիչի միջոցով մանրացված սխտորը: Կիտրոնից քամեք հյութը և դրանով լցրեք աղցանը: Խառնել աղցանը և անհրաժեշտության դեպքում համեմել թեթև աղով:
Քայլ 8
Դրանից հետո ծածկեք այն կափարիչով կամ վերևի թաղանթով և թողեք տաք տեղում քսան-երեսուն րոպե կանգնի, որպեսզի այն հագեցած լինի բոլոր համեմունքներով և սոխը տա իր հյութը:
Քայլ 9
Նախքան աղցան մատուցելը լավ խառնել վերջին անգամ, տեղափոխել գեղեցիկ աղցանամանի մեջ, զարդարել թարմ սամիթով և մաղադանոսով: Այսպիսով, պարզվեց, որ շատ համեղ, սրտանց և առողջ աղցան է:
