Մակարոնեղենի աղացած միսի համադրությունը շատերի համար փրկարար է դարձել: Ի վերջո, այս երկու բաղադրիչները հիանալի են միմյանց համար, և դրանցից ուտեստները, որպես կանոն, բավականին արագ են եփվում: Մեկ տարբերակ `դրանք թխել ջեռոցում` որպես կաթսա: Եթե որոշեք երեկոյան նման կաթսա պատրաստել, կստանաք շատ համեղ ընթրիք, որը կարող եք կերակրել ամբողջ ընտանիքին:
Դա անհրաժեշտ է
- - մակարոնեղեն (պատյաններ, աղբյուրներ, եղջյուրներ) - 450 գ (1 տուփ);
- - աղացած միս (տավարի կամ տնական) - 400 գ;
- - սոխ - 3 հատ;
- - հավի ձու - 3 հատ;
- - կաթ - 0,5 լ;
- - կոշտ պանիր (օրինակ, «ռուսական») - 200 գ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ;
- - արեւածաղկի ձեթ տապակելու համար;
- - թխում ուտեստ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մեծ կաթսայի մեջ լցնել 4 լիտր ջուր, ավելացնել 2 մակարդակի աղի գդալներ և եռացնել: Դրանից հետո մակարոնեղեն լցնել եռացող ջրի մեջ, կրկին եռացնել եռացնելով և եփել միջին ջերմաստիճանի մինչև եփած կեսը: Դրանից հետո մակարոնեղեն նետեք քամոցով, որպեսզի ավելորդ հեղուկը չորանա:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը և մանր կտրեք: Թավայի մեջ լցնել արեւածաղկի ձեթը և լավ տաքացնել այն: Ավելացնել աղացած միսը և տապակել, մինչ այն պայծառանա: Դրան ավելացնել սոխ, մանրակրկիտ խառնել և տապակել մոտ 10 րոպե: Համեմել աղով և սեւ պղպեղով `ըստ ճաշակի: Երբ ամեն ինչ պատրաստ լինի, կաթսան հանեք վառարանից և մի կողմ դրեք առայժմ, որպեսզի աղացած միսը մի փոքր սառչի:
Քայլ 3
Հավի ձվերը կոտրեք առանձին ամանի մեջ, մի փոքր ծեծեք, ապա լցրեք կաթը և խառնեք պատառաքաղով կամ հարածով ՝ ավելացնելով մի քանի պտղունց պղպեղ: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Կեսը ավելացրեք ձվի և կաթի խառնուրդին և հարեք, իսկ մյուս կեսը թողեք. Այն օգտակար կլինի մի փոքր ուշ:
Քայլ 4
Միացրեք վառարանը և ջերմաստիճանը դրեք 180 աստիճան: Մինչ տաքանում է, վերցրեք թխում ուտեստը և խոզանակեք այն ցանկացած յուղով: Ներքեւի մասում դրեք մակարոնեղենի կեսը, վերևից տարածեք աղացած միսը և մնացած մակարոններով ծածկեք այնպես, որ դրանք ամբողջությամբ ծածկեն մսի միջուկը: Հավասարապես լցնել ձվի, կաթի և պանրի խառնուրդով: Կաթսայի կերակրատեսակն ուղարկեք ջեռոց և եփեք 40 րոպե:
Քայլ 5
Endամանակի ավարտից 10 րոպե առաջ հացաթխումը հանեք ջեռոցից և մնացած քերած պանիրը շաղ տալ կաթսայի վրա: Ուտեստը պատրաստ լինելուց հետո այն թողեք սեղանի վրա 10 րոպե: Դրանից հետո մակարոնեղենը և աղացած միսով կաթսա կարելի է կտրել և բաժանել մասերի: Առայել թարմ թակած խոտաբույսերով և աղցանով:
