Տարբեր միջուկներով լցոնված ցուկկինը շատ սիրված ուտեստ է, հատկապես ամռանը, երբ մեծ քանակությամբ մրգեր են վաճառվում, և դրանց գինը շատ մատչելի է: Կա մեծ քանակությամբ լրացման տարբերակներ, որոնք կարող են օգտագործվել ցուկկինի լցնելու համար: Առաջարկում եմ փորձել դրանցից մեկը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3 միջին ցուկկինի;
- - 2 խոշոր թարմ վարունգ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 3 ձու;
- - 200 գրամ աղացած միս (խոզի և տավարի խառնուրդ);
- - մի փոքր փունջ մաղադանոս;
- - 4 անանուխ տերև;
- - 100 գրամ բրինձ;
- - 6 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ;
- - աղ, աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ դդմիկը և կտրել այն կիսով չափ երկայնքով: Սերմերը հանվում են դրանցից:
Քայլ 2
Բրինձը տեսակավորվում է, մանրակրկիտ լվանում ջրի մեջ և եռացնում այնքան ժամանակ, որքան կեսը եփում է աղած ջրի մեջ: Մաքրել սխտորը, լվանալ հոսող ջրի տակ և կտրել միջին կտորների: Կանաչները նույնպես լվանում են և մանր կտրատում:
Քայլ 3
Աղացած միսը մի փոքր աղած է, ավելացվում են համեմունքներ ՝ զուգորդված սխտորի, խոտաբույսերի և բրնձի կեսի հետ: Ձու ավելացնել և նրբորեն խառնել:
Քայլ 4
Մնացած սխտորը տապակվում է նախապես տաքացրած թավայի մեջ `բուսական յուղի հավելումով, արդյունքում աղացած միսը դրան ավելացվում է, փոքր քանակությամբ ջուր և քսան րոպե շոգեխաշվում միջին կրակի վրա:
Քայլ 5
Պատրաստի ցուկկինը լցվում է ստացված աղացած միսով, դնում թխում թերթիկի վրա, յուղացված բուսական յուղով և թխում ջեռոցում 170 աստիճան ջերմաստիճանում 25 րոպե:
Քայլ 6
Վարունգները լավ լվանում են ջրի մեջ, կտրում բարակ կտորներ և զգուշորեն դնում մատուցվող ուտեստի վրա: Շագանակագույն ցուկկինին դնում են պատրաստված ուտեստի վրա, զարդարված անանուխի տերևներով և մատուցում:
