Եթե ընթրիքի համար անհրաժեշտ է արագ և համեղ բան պատրաստել, բայց բացարձակապես ժամանակ չունեք երկար մնալ վառարանի մոտ, ապա ձեզ հարկավոր չէ գնել սառեցված սնունդ: Օրինակ, կարող եք ավելի սերտ նայել այնպիսի տարբերակի, ինչպիսին է հնդկացորենի շիլան շոգեխաշած մսով: Նման ուտեստը հաճախ պատրաստվում է զինվորական ճամբարներում գտնվող զինվորների համար, ուստի այն կոչվում է նաև «բանակի ոճով հնդկացորենի շիլա»: Ամբողջ գործընթացը կտևի ոչ ավելի, քան կես ժամ: Բայց դուք ստանում եք լիարժեք ուտեստ, որով կարող եք ամբողջ ընտանիքը կերակրել ձեր հագեցածությամբ և օգտակար կերպով:
Դա անհրաժեշտ է
- - շոգեխաշել (տավարի կամ խոզի միս) - 1 պահածո;
- - չհիմնավորված հնդկացորեն - 1,5 բաժակ (300 գ);
- - միջին չափի սոխ - 3 հատ;
- - գազար - 1 հատ;
- - սխտոր - 3 մեխակ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - դափնու տերեւ - 2 հատ;
- - աղ;
- - կանաչ սոխ կամ սամիթ (ըստ ցանկության);
- - խորը պատերով խորը տապակ կամ կաթսա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, մաքրեք սոխը և գազարը կեղևից և ողողեք այն: Կտրեք սոխը բարակ քառորդ օղակների, իսկ գազարը փոքր խորանարդի մեջ կամ կիսով չափ կտրեք դրանք և կտրեք կիսաշրջանի մեջ: Հեռացրեք կեղևը սխտորի մեխակներից և մանրացրեք այն մամլիչով կամ պարզապես կտրեք դանակով:
Քայլ 2
Վերցրեք տապակ (կաթսա) և լավ տաքացրեք այն: Դրանից հետո բացեք շոգեխաշած բանկա և դրանից փոխանցեք ամբողջ ճարպը: Երբ այն հալվի, նետեք թակած սոխը և տապակել մինչև թափանցիկ: Դրանից հետո ավելացնել գազարն ու տապակել սոխով մինչ ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 3
Երբ բանջարեղենը պատրաստ լինի, շոգեխաշը դնել տապակի մեջ, տրորել այն, խառնել բանջարեղենի հետ և տապակել մոտ 5 րոպե: Համտեսել ավելացնել սխտոր և սեւ պղպեղ:
Քայլ 4
Միևնույն ժամանակ, դասավորեք հնդկացորենը և լվացեք այն 2-3 անգամ հոսող ջրի տակ: Դրանից հետո լցրեք այն տապակի մեջ միսով և բանջարեղենով և լցրեք այնքան ջուր, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի հնդկացորենը փոքր լուսանցքով: Հացահատիկի ջրի քանակի մոտավոր համամասնությունը 1: 2 է:
Քայլ 5
Եռացող ջրից հետո ավելացնել աղը և դափնին: Նվազեցրեք ջերմաստիճանը նվազագույնի, ծածկեք և եփեք շիլան մինչև եփելը, մոտավորապես 10-15 րոպե:
Քայլ 6
Պատրաստի ուտեստը հանել վառարանից, մանրակրկիտ խառնել և կարող է ծառայել բանջարեղենային աղցանի հետ: Servingանկության դեպքում յուրաքանչյուր ծառայությունը ցանել թակած կանաչ սոխով կամ սամիթով:
