Ռուսաստանում հնդկացորենի շիլան վաղուց գնահատվել է իր օգտակար և համային հատկությունների համար: Այն կարող է լինել հեղուկ, փխրուն, մածուցիկ, կաթով կամ առանց կաթնամթերքի, մրգերի կտորներով: Հնդկացորենի շիլան կարելի է մատուցել որպես առանձին ուտեստ կամ կողմնակի ուտեստ: Բացի այդ, այն օգտակար է շաքարախտով, ստամոքս-աղիքային հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար: Այս կռուպը մեծացնում է անոթների առաձգականությունը: Այդ նպատակով խորհուրդ է տրվում հնարավորինս հաճախ ներառել այն ընտրացանկում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հնդկացորեն - 1 բաժակ;
- կաթ - 2 բաժակ;
- աղ
- շաքարավազ
- կարագ - համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Անցեք հացահատիկի միջով ՝ հեռացնելով դրանից վատ հացահատիկները: Մանրակրկիտ ողողեք այն մի քանի անգամ, մինչև ջուրը թեթեւանա: Որպեսզի հնդկացորենի շիլան փխրուն դառնա, նախ պետք է այն ողողել տաք ջրի մեջ, այնուհետև տաք ջրի մեջ: Տաք հեղուկը հացահատիկի մակերեսից դուրս կբերի օսլան, իսկ տաք հեղուկը կհեռացնի ճարպը, որը կարող է կուտակվել պահեստավորման ընթացքում:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ կաթ և դնել թույլ կրակի վրա: Եռալուն պես լցնել լվացված հնդկացորենը:
Քայլ 3
Եփել շիլան մոտ 20 րոպե: Առաջին 3-5 րոպեն պետք է եփել բարձր կրակի վրա, իսկ հետո `փոքր կրակի վրա: Խոհարարության ընթացքում չպետք է բացեք կափարիչը և խառնեք հնդկացորենը. Այն եփում են գոլորշու միջոցով: Եփելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել կարագ: Թող շիլան որոշ ժամանակ եփվի:
Քայլ 4
Օգտակար հետքի տարրերն ու վիտամինները պահպանելու համար 5 րոպե եփեք հնդկացորեն: Դրանից հետո ավելացրեք կարագը, սերտորեն փակեք կափարիչը և փաթեթավորեք վերմակով 20-30 րոպե: Նշված ժամանակահատվածից հետո շիլան պատրաստ կլինի օգտագործման համար:
Քայլ 5
Առայել մրգերի կտորներով, մեղրով կամ շաքարով: Խորհուրդ է տրվում շաքարավազը լցնել տաք շիլայի մեջ և խառնել մինչև ամբողջովին լուծվելը:
