Հնդկացորենի շիլա կաթով, կարագի մի փոքր կտորով կամ ձեր սիրած ջեմով. Այս ուտեստը կապված է մանկության և տան հարմարավետության հետ: Ինչպես մատուցել դա համի հարց է. Ամեն դեպքում հնդկացորենը մնում է ամենաառողջ հացահատիկներից մեկը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 2 բաժակ հնդկացորենի ալյուր
- 1 բաժակ կաթ
- 15% յուղայնության քսուք
- աղ և շաքար `ըստ ճաշակի
- կարագ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեսակավորել հնդկացորենը, 5 րոպե լցնել սառը ջուր: Դրանից հետո մանրակրկիտ լվանալ ջրով: Մեծ կաթսայի մեջ լցնել 1 լիտր ջուր և հասցնել եռման աստիճանի: Հնդկացորենը լցնել եռացող ջրի մեջ, ծածկել կափարիչով ոչ շատ ամուր, այնպես որ մի փոքր ճեղք մնա: Կրճատել ջերմությունը:
Քայլ 2
Եռալուց 5 րոպե հետո լցնել 1 բաժակ կաթ: Ավելացնել մեկ թեյի գդալ աղ և մի քանի գդալ շաքար `ըստ ճաշակի: Ակտիվացրեք և շարունակեք եփ գալ ՝ դանդաղ խառնելով: Համոզվեք, որ շիլան չի այրվում կաթսայի հատակին կամ եզրերին, և ջուրը չի եռում: Իդեալում, շիլան պետք է եփվի, միայն թեթևակի ծածկված լինի ջրով: Եփել եւս 5-7 րոպե:
Քայլ 3
Ստուգելու համար, թե շիլան պատրաստ է, ամենադյուրին ճանապարհը մի փոքր հացահատիկ փորձել «բերանից»: Եթե հացահատիկը այտուցված է և փափուկ, լցնել մի փոքր 15% կրեմ և դնել կարագի մի փոքր կտոր: Ակտիվացրեք, անջատեք կրակը և ծածկեք: Թողեք այն մի պահ կանգնի և ներծծի կաթի և կրեմի համը:
Քայլ 4
Հնդկացորենի շիլան ավելի համեղ կլինի, եթե այն եփեք ջեռոցում փոքր բաժիններով ամանների մեջ:
Խոհարարության բաղադրատոմսը կարելի է թողնել նույնը: Եվ եթե ինչ-որ արտասովոր բան եք ուզում, կարող եք շիլա ավելացնել մի քիչ թարմ կամ խաշած սունկ, 2 բաժակ հացահատիկից շիլայի ծավալով մոտ 1/2 բաժակ թակած սունկ: Հնդկացորենի և մեղրի ագարիկների համադրությունը առավել համեղ կլինի: Սունկը կաթից անմիջապես հետո ավելացվում է, մանրակրկիտ խառնվում է, մի փոքր ավել աղ: Մեկ կամ երկու րոպե մինչև եփելը, մի փոքր կոշտ կամ հալված պանիր քսեք կաթսայի գագաթին: Ստացվում է համեղ թխած շիլա սնկով, ախորժելի պանրի ընդերքի տակ:
Քայլ 5
Հնդկացորենի պատրաստման մեկ այլ անսովոր բաղադրատոմսը կաթի մեջ թխած քրքրոցներով հնդկացորենի շիլա է: Պատրաստման եղանակը շատ չի տարբերվում նախորդից. Թակած սնկերի փոխարեն հարկավոր է ավելացնել շիլայի մեջ նախապես տապակած բեկոն յուղով, մանր կտորներով կտրատած: Սոխի կեսը կարող եք տապակել բեկոնով: Այս ամենը նույնպես ավելացվում է շիլայի մեջ, խառնվում է, համեմվում համեմունքներով և շոգեխաշվում է ևս 5-7 րոպե ցածր ջերմության վրա: Այս շիլան դուր կգա նույնիսկ ամենաքաղցր գուրմաններին:
