Լազանան իտալական խոհանոցի ավանդական ուտեստներից մեկն է: Տարբեր երկրներում այն ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն է վայելում ՝ շնորհիվ իր յուրահատուկ համի ու ինքնատիպության: Այժմ այս ուտեստի շատ մեծ տեսակներ կան: Փորձեք ուրախացնել ձեր սիրելիներին ու սիրելիներին ՝ պատրաստելով այս նրբության ամենատարածված տեսակներից մեկը ՝ նեապոլիտանական լազանան:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 տուփ լազանայի թերթ
- 300 գ աղացած միս (նախընտրելի է տավարի միս)
- 200 գ շամպինիոն սունկ
- 100 գ պարմեզան պանիր
- 1 tbsp քաղցր կետչուպ
- 0,5 թեյի գդալ քացախ
- 50 մլ ծանր կրեմ
- 3 tbsp ձիթապտղի ձեթ
- 1 մեծ սոխ
- 2 հյութալի լոլիկ
- թարմ մաղադանոս և ռեհան
- աղացած սեւ պղպեղ
- 0,5 թեյի գդալ Սահարա
- աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շամպինյոնը մանր կտրատեք: Տապակը դրեք վառարանի վրա և սպասեք, որ տապակը տաքանա: Դրա մեջ լցնել ձիթապտղի յուղ, ավելացնել թակած սնկերը և տապակել դրանք այնքան ժամանակ, մինչեւ հայտնվի նուրբ ոսկե ընդերքը:
Քայլ 2
Աղացած միսը սնկով ավելացնել, ծածկել և շարունակել տապակել եւս 2-3 րոպե:
Քայլ 3
Հաջորդը, պատրաստեք նեապոլիտանական սոուս: Դա անելու համար կտրեք սոխը խորանարդի և տապակել այն առանձին տապակի մեջ, նաև ձիթապտղի յուղի մեջ:
Քայլ 4
Կլպեք լոլիկը: Որպեսզի մաշկն ավելի հեշտ հանվի, մի քանի վայրկյան թաթախեք եռացող ջրի մեջ, հանեք դրանք և կտրեք սուր դանակով: Կտրել. Լցնել դրանք տապակած սոխի վրա և եփ գալ 2-3 րոպե: Նրանց ավելացնել քաղցր կետչուպ, քացախ, աղ, շաքար և սեւ պղպեղ:
Քայլ 5
Կաթսան դրեք վառարանի վրա: Մոտ 1.5 լիտր ջուր լցնել դրա մեջ, սպասել ջրի եռացմանը, ավելացնել աղը և ավելացնել 1 տ.ս. ձիթապտղի ձեթ. Լազանայի թերթերը թաթախեք կաթսայի մեջ (միանգամից 2-3 հատ) և եփեք այնքան, որքան կեսը եփվի, յուրաքանչյուր խմբաքանակից մոտ 1 րոպե:
Քայլ 6
Հատակի կաղապարի մեջ դնել թերթերի առաջին շերտը: Դրանց վրա դրեք աղացած միսի կեսը, վերևը լցրեք նեապոլիտանական տոմատի սոուսով: Առաջին շերտը ծածկեք թերթերով: Հաջորդը դրեք աղացած միսի երկրորդ կեսը, ծածկեք կրեմով և ցանեք քերած պարմեզան պանիրով: Խմորեղենը կրկին ծածկեք լազանայի թերթերով:
Քայլ 7
Կրկնեք նախորդ կետը: Դուք պետք է ավարտեք չորս շերտերով: Պատրաստի լազանանը վերևից ցանել քերած պանրի մնացորդներով, նուրբ թակած թարմ մաղադանոսով և ռեհանով և աղացած պղպեղով:
Քայլ 8
Ovenեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով: Տեղադրել լազանայի սպասքը ջեռոցում և թխել 20-25 րոպե: Desiredանկության դեպքում, վերջում, կարող եք թխել լազանան մի փոքր գրիլի տակ:
Քայլ 9
Հեռացրեք վառարանից, կտրեք և մատուցեք գեղեցիկ ափսեների վրա:
