Աշունը խնձոր հավաքելու սեզոն է: Դրանք օգտագործվում են հյութեր, կոմպոտներ, պահածոներ և ջեմ պատրաստելու համար: Խնձորը չորացնում են, թրջում և սառեցնում, ինչպես նաև ուտում թարմ: Խնձորի հրուշակեղենի պատրաստումը, ինչպիսիք են կարկանդակները, կեքսները և գլանափաթեթները, դրանք ուտելու հիանալի միջոց են:
Roll «Apple Cylinder» - ը պատրաստվում է կարճաձև խմորեղենից, որն անմիջապես պատվում է լցոնով և թխվում:
Ռուլետ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- ալյուր 300 գ;
- ձու 2 հատ;
- կաթ 125 մլ;
- շաքար 200 գ;
- կարագ 50 գ;
- խնձոր 5 հատ: (Յուրաքանչյուրը 100 գ);
- շաքարավազը փոշոտելու համար:
Կարագը պետք է աղացած լինի շաքարի մի մասի հետ, դրա համար այն պետք է ունենա փափուկ կայունություն: Խմորը նախանշված դասավորության համաձայն պատրաստելու համար օգտագործեք միայն 150 գրամ շաքար: Ձվերը հարեք մնացած շաքարով մինչև որ թեթեւ փրփուր ստեղծվի և ավելացրեք նախապես պատրաստված կարագին: Նրբորեն խառնել ամեն ինչ: Ալյուրը լվանալ 2 անգամ, ապա ավելացնել խմորին: Այն պետք է ավելացվի աստիճանաբար, և երբ խմորը շատ խիտ դառնա, կարող եք սկսել ջուր ավելացնել:
Պատրաստի փխրուն խմորը շատ ճկուն է և պլաստմասե, չի մնում ձեռքին, այն կարելի է փաթաթել սեղանի վրա: Կարճ խմորով խմորեղենը փաթաթվում է սեղանի վրա, օգտագործելով փոքր քանակությամբ ալյուր, հակառակ դեպքում այն կերկարաձգի: Այս գործընթացը նույնպես պետք է մի փոքր ժամանակ պահանջի, հակառակ դեպքում խմորը կպչուն և փխրուն կլինի:
Խնձորը պետք է լվանա, միջուկով քերած լինի: Խառնել դրանք շաքարի մի մասի հետ:
Խմորը գլորում ենք մոտ 1 սմ հաստությամբ հավասար շերտի, վրան դնում պատրաստի խնձորի միջուկը և գլորում գլորում: Տեղադրել այն յուղացված թխում թերթիկի վրա և թխել 25-30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Պատրաստի գլանափաթեթը կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշիով:
