Այս տորթը շատ կգնահատի բանանի սիրահարների կողմից. Աղանդերի արտերկրյա մրգի համը նրբորեն ընդգծվում է խտացրած կաթով, իսկ կարագի կրեմի նուրբ ամպը քաղցրությանը հաղորդում է հատուկ թեթևություն:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 100 գ փափուկ կարագ;
- - 175 գ կաթնաշոռ;
- - 1, 5 Արվեստ. լ Սահարա;
- - 175 գ ալյուր:
- Լրացնելու համար.
- - 2 բանան;
- - 1 կիտրոնի հյութ;
- - 140 գ խաշած խտացրած կաթ:
- Կրեմի համար.
- - 100 գ mascarpone պանիր;
- - 200 գ թթվասեր 25%;
- - 1 tbsp. լ Սահարա;
- - 0.5 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորը պետք է նախապես պատրաստվի: Խմորի հատուկ կցորդով խառնիչում (այն կիթառի տեսքով է հիշեցնում) խառնվում ենք կաթնաշոռը, փափկացրած կարագը և շաքարը: Հետո, քիչ-քիչ սկսում ենք ալյուր ավելացնել: Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ փափուկ և առաձգական խմոր առաջանա, որը կհավաքվի վարդակի շուրջ: Մենք այն գլորում ենք գնդակի մեջ, փաթաթում ենք փայլաթիթեղի մեջ և գիշերը ուղարկում ցրտին:
Քայլ 2
Առավոտյան մենք գլորում ենք մեր ձևի չափին համապատասխան ՝ հաշվի առնելով այն փաստը, որ դեռ պետք է կազմենք կողմերը: Խմորը գլանափաթեթից փաթաթելուց հետո դրեք այն յուղացված ձևով, անհրաժեշտության դեպքում, կտրեք ավելցուկը և պատառաքաղով ծակեք այն մի քանի տեղ (հակառակ դեպքում թխելու ընթացքում այն կփքվի):
Քայլ 3
Հետո վրան թխելու մի կտոր ենք դնում, որի վրա տարածում ենք լոբին (այն մեզ համար բեռ է ծառայելու): Մենք 15 րոպե ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, ապա հանում լոբին և թուղթը և թխում եւս 10 րոպե: Թող այն ամբողջովին սառչի:
Քայլ 4
Beեծել հովացված թթվասերը: Ավելացնել շաքարավազ և վանիլ և հարել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարը լուծվի: Դրեք mascarpone- ն առանձին ամանի մեջ, ավելացրեք մի փոքր թթվասեր և շաքարավազ և հարեք մինչև հարթ: Դրանից հետո զգուշորեն, մի քանի քայլով, միացրեք երկու խառնուրդները: Մանրակրկիտ խառնել, նախընտրելի է խառնիչով:
Քայլ 5
Լրացնելու համար բանանը կտրեց փոքր շերտերի մեջ և կաթեցրեք կիտրոնի հյութով: Լցնել հովացված հիմքը խտացրած կաթով, վրան բանան դնել: Everythingածկեք ամեն ինչ կրեմի շերտով և ուղարկեք այն սառնարան մեկ օրով: Բարի ախորժակ!
