Pike- ն շատ համեղ ձուկ է, չնայած այն շատ ոսկորներ ունի: Այս ձկանը կարելի է մարինացնել կիտրոնի հյութի կամ քացախի մեջ ՝ յուրահատուկ հոտից ազատվելու համար: Վառարանում թխված կարկանդակի գերազանց կողմնակի ճաշատեսակը կլինի կարտոֆիլը, սոխը կամ ցանկացած բուսական ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարկանդակ (1 հատ) - 600-1000 գ;
- - կարտոֆիլ - 5 հատ;
- - սոխ - 2 հատ;
- - թթվասեր - 3 tbsp. լ.
- - մայոնեզ - 3 tbsp. լ.
- - խնձորի քացախ - 3 tbsp. լ.
- - պղպեղ, կիտրոն `համտեսել և ցանկանալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ուղիղ եփելուց առաջ անհրաժեշտ է պատրաստել այս ձուկը. Կարկանդակը պետք է մաքրվի պոչից մինչև գլուխը: Կտրեք դիակից գլուխը, լողակները և պոչը, կատարեք երկայնական կտրվածք, հանեք ընդերքը, ողողեք ձուկը և այնուհետև կտրեք կարկանդակը մասերի:
Քայլ 2
Քացախը նոսրացրեք 1 բաժակ սառը ջրով: Այս լուծույթի մեջ մի քանի րոպե տեղադրեք ձկան կտորներ:
Քայլ 3
Կլպեք, լվացեք և կտրեք սոխը փոքր բարակ օղակների մեջ: Լվացեք և մաքրեք կարտոֆիլը, կտրեք օղակների կամ կտորների մեջ, որոնք ընտրում եք:
Քայլ 4
Հեռացրեք pike- ն քացախի լուծույթից և սրբեք այն թղթե սրբիչով, ապա մի մոռացեք աղ ու պղպեղ: Տեղադրել թխում թերթիկի վրա, որը պետք է նախապես յուղել մի քիչ բուսական յուղով:
Քայլ 5
Սոխը և կարտոֆիլը դրեք թխում թերթիկի մեջ, աղ և պղպեղ: Նախապես միացրեք թթվասերն ու մայոնեզը, այս խառնուրդը լցրեք ձկների վրա: Այս խառնուրդին կարող եք նաև ավելացնել ցանկացած համեմունք ձուկ թխելու կամ նուրբ թակած սամիթ, կախված ձեր խոհարարական նախասիրություններից:
Քայլ 6
Տապակած թերթիկը նրբաթիթեղով ծածկեք փայլաթիթեղով և ուղարկեք ջեռոցը 180 աստիճանով մոտ 1 ժամ: Նշված ժամանակից հետո հանել ձուկը վառարանից, տեղափոխել ափսե, զարդարել սամիթի, մաղադանոսի, կիտրոնի կտորների ճյուղերով և մատուցել տաք վիճակում: Այժմ կարող եք գնահատել այս ախորժելի ձկան համն ու հաճելի բույրը:
