Սև բրինձն ուղղակիորեն կապված չէ ավանդական սպիտակ բրնձի հետ, և դրանց համն ու սննդային արժեքը շատ տարբեր են: Սև բրինձ պատրաստելը հեշտ է, բայց բավականաչափ երկար, նախնական թրջելով: Բայց այս զարդարի հաճելի, յուրահատուկ համը թեթև ընկույզի համով թույլ չի տա զղջալ անցկացրած ժամանակի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - ջուր - 2-3 բաժակ
- - սեւ բրինձ - 1 բաժակ
- - աղ `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նման կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստելիս պետք է հիշել, որ յուրաքանչյուր բրինձ պատրաստելու ընթացքում չափը կավելանա 2-4 անգամ, ուստի տապակը պետք է ընտրվի մարժայով: Պետք է նաև տեղյակ լինեք, որ պատրաստման գործընթացում բրնձը կարող է արատավորել ձեր էմալը կամ կերամիկական կաթսան:
Քայլ 2
Հացահատիկը լցվում է ամանի մեջ և լվանում սառը հոսող ջրի տակ 2-4 անգամ: Ավելի լավ լվանալու համար պետք է ձեռքերը սրբել բրինձը. Այս եղանակով օսլան ավելի լավ է հեռացվում իր մակերևույթից, և պատրաստի տեսքով զարդարանքը միմյանց հետ չի մնա: Դրանից հետո հացահատիկը լցվում է ջրով և մնում ամբողջ գիշեր. Սա հացահատիկին կտա փափկություն և կխթանի սեւ բրնձի պատրաստման գործընթացը:
Քայլ 3
Եթե ժամանակ չունեք սպասել մինչև հացահատիկային մշակաբույսերը ներծծվեն, ապա կարող եք հացահատիկներն արագ պատրաստել պատրաստելու համար. Եռացրած ջուր լցնել 1: 3 հարաբերակցությամբ և մեկ ժամ թողնել կոպի տակ: Բայց այս մեթոդով այս հացահատիկի համի և օգտակար հատկությունների մի մասը կորչում է:
Քայլ 4
Սև բրնձի պատրաստման համար վերցնում են մեծ կաթսա, բաժակ ջուր լցնում մեջը, լցնում առանց ջրի ներծծված հացահատիկը, որի մեջ այն ներծծվել է և աղացնում: Դուք կարող եք ջուրը փոխարինել արգանակով, բայց հետո չպետք է աղ ավելացնել: Ուրը եռում է, կաթսայի տակ ջերմությունը նվազում է, զարդարանքը պատրաստում են այդ ջերմության վրա 20–35 րոպե, կամ մինչև ջուրը ամբողջությամբ ներծծվի բրնձի մեջ: Խոհարարության ընթացքում անհրաժեշտ չէ անընդհատ խառնել ուտեստը, բավական է վերահսկել հատիկների ժամանակը և վիճակը:
Քայլ 5
Պատրաստությունը որոշվում է ըստ արտաքին տեսքի. Բրնձը մեծապես մեծանում է չափերով և բացվում: Դրանից հետո ջերմությունն անջատվում է, և հացահատիկը թողնում է կաթսայի մեջ 15 րոպե բարձրանալ: Այս պահին պետք չէ խառնել: Մատուցելուց 15 րոպե անց ակտիվացրեք: Սա հացահատիկները կբաժանի միմյանցից և զարդարանքը կդարձնի օդային:
