Այս տապակը զարմանալիորեն քնքուշ և անուշաբույր է: Նույնիսկ եթե չեք փայլում խոհարարական հմտություններով, ազատորեն եփեք այս ուտեստը: Դրանում ոչ մի դժվար ու անհնար բան չկա:
Դա անհրաժեշտ է
- - 800 գ տավարի միս,
- - 500 գ կարտոֆիլ,
- - 300 գ դդում,
- - 2 գազար,
- - 2 սոխ,
- - 1 նեխուրի արմատ,
- - պրասի 1 ցողուն,
- - 200 մլ չոր սպիտակ գինի,
- - աղ,
- - պղպեղ,
- - կանաչիներ ՝ ռեհան, մարջորամ, սամիթ և մաղադանոս (կարող եք օգտագործել չոր խոտաբույսեր),
- - 1/2 թեյի գդալ: պապրիկա,
- - 100 գ թթվասեր,
- - բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մսը թխել բուսայուղով տապակի մեջ, ավելացնել թակած սոխը, աղը, պղպեղը, եփ գալ բանջարեղենը թեփոտելու և մանրացնելիս, ավելացնել ռեհան, լցնել մի փոքր ջուր:
Քայլ 2
Կարտոֆիլը կտրատեք շերտերի, դդմի և նեխուրի խորանարդի մեջ, գազարը ՝ շրջանակների, պրասը ՝ օղակների, կտրատեք խոտաբույսերը: Մսը դրեք կերամիկական տապակած կաթսայի մեջ, ապա բանջարեղենը շերտերով դրեք ՝ շաղ տալով համեմունքներով և խոտաբույսերով:
Քայլ 3
Միսը տապակելուց մնացած ճարպով և հյութով տապակի մեջ գինի լցնել, եռացնել, խառնել, ավելացնել տապակած տապակին:
Շաղ տալ պապրիկայով, ավելացնել ջուր և թթվասեր այնպես, որ բանջարեղենը գրեթե ամբողջությամբ ծածկված լինի, շաղ տալ խոտաբույսերով և դնել ջեռոցը եւս 30 րոպե:
