Տավարի միսը հիանալի բան է, որի մասին կարելի է անվերջ խոսել: Կարող եք շատ ժամանակ հատկացնել 10 ճաշի ընթրիք պատրաստելուն, կամ պարզապես կարող եք հմտորեն պատրաստել տապակած տավարի մսով գլանափաթեթներ կարմիր գինիով տանձով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Տավարի մի կտոր - 900 գրամ;
- նեխուրի ցողուններ - 7 հատ;
- գազար - 300 գրամ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- չոր կարմիր գինի - 500 գրամ;
- տանձ - 3 հատ;
- մեխակի բուդ - 3 հատ;
- աղացած սեւ պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- պղպեղ ոլոռ - 1 թեյի գդալ;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- ձիթապտղի ձեթ;
- խաղողը կանաչ է:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տանձը մաքրել և միջուկով կտրատել երկայնքով 4 մասի:
Քայլ 2
Դրեք դրանք կաթսայի մեջ, լցրեք գինու հետ, ավելացրեք մեխակ և պղպեղ, եռացրեք և եփեք 3-ից 4 րոպե:
Քայլ 3
Թող տանձը սառչի: Դրանից հետո կտրեք 1 սանտիմետր հաստ շերտ և կրկին դրեք գինու կաթսայի մեջ: Սառնարանում պահեք 1, 5 - 2 ժամ:
Քայլ 4
Տավարի փափկամիսը քսել աղով և պղպեղով, խոզանակով յուղով և ծածկել պլաստիկե ծածկոցով: Թողեք այն 30 րոպե:
Քայլ 5
Տաքացրեք տապակը և տապակեք տավարի միսը երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 6
Տեղադրել տապակը մսով 220 աստիճանով ջեռոցում և եփել եւս 20 րոպե:
Քայլ 7
Կտրեք գազարն ու նեխուրը բարակ կտորների մեջ և մանրացրեք մաղադանոսը:
Քայլ 8
Բանջարեղենը փռել թխում թերթիկի վրա, կաթել յուղով և եփել ջեռոցում մոտ 12 րոպե: Թողեք սառը:
Քայլ 9
Cutովացված տապակած տավարի միսը կտրեք բարակ կտորների մեջ: Տեղադրել մի քանի բանջարեղեն յուրաքանչյուր կտորի կենտրոնում, համեմել աղով և պղպեղով և գլորել:
Քայլ 10
Տեղադրել տապակած տավարի յուրաքանչյուր գլան տանձի կտորի վրա և զարդարել մաղադանոսի տերևներով և խաղողներով:
