Shepard's Pie- ն ինչպես իռլանդական, այնպես էլ անգլիական ուտեստ է: Դրա մյուս անունը տնակային կարկանդակ է: Այս բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, այն հիշեցնում է սովորական կարտոֆիլի կաթսա, բայց դեռ կան տարբերություններ: Դուք անպայման պետք է փորձեք Shepard Pie- ն այն կաթսայի հետ համեմատելու համար: Հարկ է նշել, որ այս ուտեստի մասին առաջին հիշատակումը հայտնվեց 1791 թվականին, այն բանից հետո, երբ մարդիկ սկսեցին կարտոֆիլ ուտել:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ աղացած տավարի միս;
- - 6 կարտոֆիլ;
- - կես բաժակ տոմատի սոուս;
- - 1 սոխ;
- - մի բաժակ սառեցված բանջարեղեն (գազար, ոլոռ, եգիպտացորեն);
- - մի բաժակ քերած պանիր;
- - 1 tbsp. մի գդալ սոյայի սոուս;
- - պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սոխը մաքրել, մանր կտրատել, տապակել տապակի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա բուսական յուղի մեջ:
Քայլ 2
Աղացած տավարի միսը ավելացնել սոխին և եփել այնքան ժամանակ, որքան միսը կարմրի: Ավելի լավ է, աղացած միսը մի փոքր կարմրել է: Համեմել աղով, պղպեղով, ավելացնել տոմատի սոուս (տոմատի մածուկ), սոյայի սոուս: Ավելացնել սառեցված բանջարեղեն, խառնել:
Քայլ 3
Կարտոֆիլը եփել մինչև քնքուշ, կեղևազերծել, տրորել դրանք:
Քայլ 4
Տեղադրել միսը և բանջարեղենը թխելու ամանի մեջ, վերևից պյուրե կարտոֆիլի շերտ դնել, հարթեցնել: Առատորեն շաղ տալ քերած պանիրով: Որքան շատ պանիր լինի, այնքան ավելի համեղ կլինի տորթը: Coverածկեք փայլաթիթեղի թերթով:
Քայլ 5
Թխել Shepard Pie- ն 180 աստիճանով 30 րոպե: Հեռացրեք փայլաթիթեղը, տորթը միացրեք եւս 10 րոպե, որպեսզի պանիրը կարմրի: Կարող եք մատուցել տաք կամ սառեցված, բայց կարկանդակը ավելի համեղ է, երբ տաք է:
