Խնձորով կարկանդակները թխած խնձորի հիանալի բույր ու համ ունեն: Դրանք համարվում են թխելու դասականներ: Պատշաճ պատրաստված խմորը կօգնի նաև ուտեստը յուրահատուկ դարձնել: Օգտագործելով կրեմը որպես հիմք, կստանաք փարթամ, հյութալի և շատ նուրբ աղանդեր:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 50 գ ծանր կրեմ;
- 50 գ կարագ;
- 0,5 կգ խնձոր;
- 2 ձու;
- 125 գ շաքար;
- 125 գ ալյուր;
- ½ թեյի գդալ սոդա
- շաղ տալ քացախով;
- վանիլային շաքար;
- դարչին.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք խնձորները և մաքրեք կեղևները: Միջուկը և կտրեց բարակ կտորները: Խնձորը տեղափոխեք ամանի մեջ, շաղ տալ շաքարավազով և դարչինով և լավ հարել: Խնձորները դնել թխելու ամանի մեջ և դնել 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, որպեսզի թխվի մոտ 20 րոպե: Արդյունքում, դրանք մի փոքր կխավարվեն և կդառնան ավելի մեղմ: Դրանից հետո անջատեք վառարանը, հանեք խնձորները և դրեք սառը:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ միացրեք կարագը և ծանր սերուցքը և կրակի վրա դրեք կամ միկրոալիքային վառարան: Theերմացրեք խառնուրդը մինչեւ կարագը հալվի: Eggsեծեք երկու ձու փափուկ զանգվածի մեջ ՝ աստիճանաբար ավելացնելով նրանց շաքար: Ավելացնել քացախի մանրացրած սոդա, որպեսզի կարկանդակը բարձրանա: Beatեծված ձվերը միացրեք վանիլային շաքարի և մաղած ալյուրի հետ, հարեք մինչև հարթ: Խմորի մեջ լցնել սերուցք և կարագ և լավ խառնել: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել մի քանի կոնյակ:
Քայլ 3
Տապակած տապը յուղել յուղով և ցանել հատիկավոր շաքարով: Տեղադրեք թխած խնձորները դրա մեջ, ապա լցրեք դրանք եփած խմորով: Theեռոցը տաքացրեք 170 աստիճանով և մեջը յուղալի կարկանդակի կարկանդակը դրեք մոտ 45 րոպե, մինչև որ փափկի: Այս ընթացքում խմորը պետք է բարձրանա և շագանակագույն լինի: Տորթի պատրաստակամությունը կարող եք ստուգել բարակ փայտե փայտով կամ դանակով. Եթե այն չոր է դուրս գալիս, ապա կարող եք անջատել վառարանը:
Քայլ 4
Պատրաստեք յուղալի կարկանդակ ՝ առանց նախ խնձորը թխելու: Եթե դա այդպես է, պատրաստեք ավելի կոշտ խմոր, որպեսզի խնձորը չխորտակվի, և դրեք այն թխելու մեջ, թողնելով մի փոքր զարդարելու: Դրանից հետո վերեւում դրեք շաքարավազի և դարչինի հետ խառնված խնձորի կտորները և դրանք ծածկեք մնացած խմորի բարակ շերտերով: Դեղնուցը հարել և տարածել կարկանդակի գագաթին ՝ ավելի ախորժելի ընդերքի համար:
Քայլ 5
Հալված տորթի վրա շաքարավազ շաղ տալ կամ զարդարել կրեմով: Կտրել մասերի և մատուցել թեյի հետ:
