Խանութի տորթերն անկասկած համեղ ու գեղեցիկ են: Բայց դրանց հիմնական թերությունը վնասակար սննդային հավելումներն են, կոնսերվանտները, ներկանյութերը: Եթե ցանկանում եք սիրել ձեր սիրելիներին քաղցր տորթով, ապա ավելի լավ է այն պատրաստել տանը:
Ամենահամեղ և հեշտ պատրաստվող տորթերից մեկը «Slastena» - ն է: Նրա յուղալի-շոկոլադե համն ու նուրբ հյուսվածքը հաճելի կլինեն բոլորին ՝ փոքր երեխայից մինչ տարեց մարդ: Ավելի լավ է տորթը պատրաստել երեկոյան, քանի որ թթվասերով շերտերը հագեցնելու համար պահանջվում է առնվազն 12 ժամ:
Բաղադրությունը
Թեստի համար.
- թխվածքաբլիթներ, 300 գրամ;
- ձու, 4 հատ;
- ալյուր, 500 գրամ;
- շաքար, 100 գրամ;
- կակաո, 1 tbsp. գդալ;
- թթվասեր, 1 tbsp. գդալ;
- խմորի փխրեցուցիչ, 10 գրամ:
Կրեմի համար.
- կարագ, 200 գրամ;
- ալյուր, 2 tbsp. գդալներ;
- շաքար, 120 գրամ;
- կաթ, 200 մլ;
- թթվասեր, 3 tbsp. գդալներ
Հարդարման համար.
- ընկույզ ՝ ըստ ճաշակի (ընկույզ, պնդուկ, ընկույզ, նուշ), 100 գրամ;
- շոկոլադ, 200 գրամ
Բաղադրատոմսը
Թխվածքաբլիթները մանրացրեք փշրանքների մեջ:
Slastena տորթի համար ավելի լավ է ընտրել փխրուն թխվածքաբլիթներ կամ թխած կաթից:
Նետեք թխվածքաբլիթներ շաքարով և կակաոյով: Ձվի սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Firstեծեք սպիտակները նախ մինչեւ սպիտակելը, իսկ հետո աստիճանաբար ավելացրեք դեղնուցները: Ձվերին ավելացնել թթվասեր և թխում փոշի, մանրակրկիտ խառնել:
Ստացված ձվի խառնուրդը միացրեք մանրացված թխվածքաբլիթների հետ: Դրանից հետո այստեղ աստիճանաբար ավելացրեք ալյուր ՝ խմորը հունցելով: Կախված թխվածքաբլիթներից և ալյուրի որակից ՝ ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել քիչ թե շատ ալյուր: Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք առաձգական խմոր, որը նման է պլաստիլինի կայունությանը: Ստացված խմորը «Քաղցր» տորթի համար դրեք սառնարանում:
Եփել semolina շիլա կաթի հավելումով, զովացնել այն: Փափկեցրեք կարագը միկրոալիքային վառարանում և հարեք թթվասերով և շաքարով: Աստիճանաբար այս խառնուրդի մեջ լցրեք սեմին ՝ շարունակելով հարել: Կրեմը պատրաստ է:
Ալյուրը ցանել սեղանին, խմորը հանել սառնարանից և գլորել այն մի քանի, հավասար տրամագծով 5 սմ հաստությամբ տորթերի:
Հիշեք, թե որքան լայն կլինեն տորթերը, տորթի չափը դուրս կգա:
Յուրաքանչյուր տորթ թխել ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում մոտ 5-10 րոպե: Պատրաստությունը կարելի է ստուգել բարակ փայտե շամփուրով կամ դագանակով: Եթե այն մնում է չոր, ապա տորթը պատրաստ է:
Տորթերը հովացրեք, կրեմով քսեք և միմյանց վրա կույտ դրեք: Պատրաստի տորթը վերևից ծածկեք խորը ամանի մեջ, որպեսզի այն ամբողջովին տեղավորվի այնտեղ: Քաղցր խմորեղենը սեղանի վրա թողեք ամբողջ գիշեր: Առավոտյան հալեցնում ենք շոկոլադը ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում, դրանով զգուշորեն քսում «Քաղցր» տորթը: Gարդարել ամբողջական կամ թակած ընկույզով:
