Նրբաբլիթով քաղցր միջուկով տորթը յուրօրինակ աղանդեր է, որը կարելի է մատուցել թեյի կամ սուրճի հետ միասին: Դուք կարող եք տորթ պատրաստել բարակ կամ խիտ նրբաբլիթներից, դրա միջուկը կարող է շատ տարբեր լինել `կաթնաշոռ, թթվասեր, մարմելադ: Համեղ տորթ պատրաստվում է խտացրած կաթով կամ ջեմով լցոնով:
Նրբաբլիթ տորթ խտացրած կաթով և ընկույզով
Նրբաբլիթով նուրբ տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- 1, 5 բաժակ կաթ;
- 3 հավի ձու;
- 5 ճաշի գդալ շաքար;
- 2 բաժակ ցորենի ալյուր;
- 1 բաժակ ջուր;
- 0.5 թեյի գդալ աղ;
- 0.5 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
- 0.5 թեյի գդալ խմորի սոդա;
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- 250 գրամ թթվասեր;
- 1 բանկա խտացրած կաթ;
- 1 բաժակ մանրացված ընկույզ:
Նրբաբլիթի խմորի համար ձվերը միացրեք 3 ճաշի գդալ շաքարավազի հետ և հարեք մինչև փափկեցուցիչը: Դրանից հետո զանգվածի մեջ լցնել կաթ, ջուր, աղ և կիտրոնի հյութով ջարդված սոդա: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և արդյունքում զանգվածին աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, որպեսզի ստանաք միատարր խմոր ՝ առանց ուռուցիկների: Բլիթների այրումը կանխելու համար դրա մեջ լցնել բուսական յուղը և կրկին խառնել խմորը: Թխել բարակ նրբաբլիթները 18 սմ տապակի մեջ:
Նրբաբլիթներն ավելի փխրուն դարձնելու համար անպայման խմոր պատրաստելուց առաջ ալյուրը մաղել:
Թթվասերը հարել 2 ճաշի գդալ շաքարավազի հետ, որպեսզի ստացվի խիտ, ուժեղ կրեմ: Տեղադրեք հովացված նրբաբլիթը հարթ ափսեի վրա և խոզանակեք թթվասերով: Դրանից հետո ծածկեք մեկ այլ նրբաբլիթով, ծածկեք խտացրած կաթով և շաղ տալ ընկույզով: Հաջորդ նրբաբլիթը տարածեք թթվասերով և հավաքեք տորթը ՝ հերթափոխով լրացնելով մինչև նրբաբլիթների վերջը: Վերին նրբաբլիթը օծեք խտացրած կաթով և շաղ տալ ընկույզով: Ապրանքը կես ժամով դրեք սառնարանում, ապա այն մատուցեք սեղանին թեյի կամ սուրճի համար:
Քաղցր կաթնաշոռով տորթ ՝ պատրաստված խիտ նրբաբլիթներից
Կեֆիրի վրա խիտ նրբաբլիթները օդային և փափուկ են, դրանք շատ հեշտ է թխել: Նման նրբաբլիթների խմորը պատրաստվում է հետևյալ ապրանքներից.
- 0.5 լիտր կեֆիր;
- 3 ձու;
- 0.5 թեյի գդալ աղ;
- 3 ճաշի գդալ շաքար;
- 0.5 թեյի գդալ խմորի սոդա;
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- 2, 5 բաժակ ցորենի ալյուր:
Խորը ամանի մեջ խառնեք բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ ալյուրի, միատարր զանգվածի մեջ: Դրանից հետո աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը, առանց դադարեցնելու ամանի պարունակությունը խառնելով: Պատրաստի խմորը պետք է լինի միջին հաստության: Դրանից թխել խիտ նրբաբլիթներ 22 սմ տապակի մեջ: Դրանք պետք է լինեն 6-7-ը:
Եթե բլիթները շրջվելիս կոտրվում է, ապա խմորը չափազանց բարակ է, և դրան պետք է ալյուր ավելացնել:
Պատրաստեք նրբաբլիթի տորթի միջուկը 0,5 կիլոգրամ կաթնաշոռից, որը խմում են 0,5 բաժակ հատիկավոր շաքարով, մի տոպրակ վանիլինով և հավի դեղնուցով:
Coովացված նրբաբլիթները տարածեք կաթնաշոռով լցոնով ՝ դրանք միմյանց վրա դասելով: Վերին նրբաբլիթը ծածկել հարած սերուցքով, զարդարել թարմ հատապտուղներով կամ ցանել քերած շոկոլադով: Առայել սառեցված:
