Այս հարուստ տտիպը հիանալի գաղափար է նրանց համար, ովքեր չեն պատկերացնում աղանդեր առանց շոկոլադի:
Դա անհրաժեշտ է
- Հիմնադրամը.
- - 130 գ ալյուր;
- - 110 գ կարագ սենյակային ջերմաստիճանում;
- - 2 փոքր ձու;
- - 60 գ շաքար;
- - 45 գ կակաո;
- - մի պտղունց աղ;
- - 25 գ աղացած նուշ:
- Լրացում:
- - 300 առանց խոռոչի բալ;
- - 225 գ ծանր կրեմ;
- - 2 փոքր ձու;
- - 0,75 թեյի գդալ դարչին;
- - 30 գ շաքար;
- - 115 գ մուգ շոկոլադ (55% կակաո):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կակաոյի ալյուրի և աղի խառնուրդը մաղել խոհանոցային պրոցեսորի ամանի մեջ: Նուշը աղով ալյուրի մեջ ուղարկեք և այնտեղ փափկեցրեք (նախապես հանեք սառնարանից) կարագով: Դանդաղ հունցել հիմքի խմորը: Երբ կարագը և ալյուրը գրեթե միատարր են, ժամանակն է անջատել պրոցեսորը:
Քայլ 2
Դրանից հետո ամանի մեջ ավելացնել շաքարավազը և խառնել 10 վայրկյան: Կրկին դադարեցրեք պրոցեսորը և վարեք 2 փոքր ձու: Արագ խառնել միատարր վիճակում:
Քայլ 3
Վերցրեք մոտ 16 սմ տրամագծով առանձնացվող ձև: Թաց ձեռքերով բազան տարածեք դրա վրա ՝ կազմելով կողմերը: Ուղարկեք այն սառնարան կես ժամ:
Քայլ 4
Դրեք վառարանը տաքացնելու համար մինչեւ 180 աստիճան: Հիմքը ուղիղ սառնարանից 15 րոպե ուղարկեք ջեռոց բեռով (վերևից լոբով մագաղաթի կտոր), ապա հանեք բեռը, հիմքի եզրերը փայլաթիթեղով ծածկեք և թխեք ևս 5-6 րոպե: Հանեք աշխատանքային կտորը, իջեցրեք վառարանի ջերմաստիճանը 160 աստիճանի:
Քայլ 5
Կտրտեք շոկոլադը: Կրեմը լցնել փոքր կաթսայի մեջ և եփել միջին ջերմության վրա: Կրեմը շոկոլադով միացրեք, խառնեք մինչև հարթ և հարթ:
Քայլ 6
Առանձին ամանի մեջ մանրակրկիտ խառնել ձվերը և շաքարավազը: Ավելացնել դարչին, հարել: Լցնել մի փոքր սառեցված շոկոլադե խառնուրդը, նորից խառնել մինչեւ հարթ:
Քայլ 7
Կեռասը դնել պատրաստի հիմքի վրա և լցնել շոկոլադե զանգվածը: Ուղարկեք այն տաք ջեռոցին 25-30 րոպե. Պատրաստի տորթը պետք է եզրերին լցված լցոն ունենա և մնա հեղուկ կենտրոնում: Եթե մատուցվում է, կարող եք տորթը շաղ տալ շաքարավազով:
