Ինչ դնել տոնական սեղանին: Այս հարցը տալիս են բոլոր տանտիրուհիները: Ես ուզում եմ օրիգինալ ու միաժամանակ համեղ աղանդեր: Շոկոլադե փխրուն տտիպը կօգնի օգնության:
Դա անհրաժեշտ է
- Կրեմ (ավելի յուղայնորեն ավելի լավ է) - 600 մլ,
- մուգ շոկոլադ 70 տոկոսից `420 գրամ,
- կարագ - 250 գրամ,
- ալյուր - 150 գրամ,
- ձվի սպիտակուցներ `4 հատ,
- ձու - 2 հատ,
- շաքար - 50 գրամ,
- կաթ - 50 մլ,
- նուրբ ծովի աղ - 2 պտղունց:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մեզ պետք է 22-25 սանտիմետր տրամագծով ձև, դուք կարող եք ուղղանկյուն վերցնել, դրանում ոչ մի վատ բան չկա:
Ձուլեք յուղը փափկեցրած կարագով: Մենք միացնում ենք վառարանը, ջերմաստիճանը դնում ենք 180 աստիճան և տաքացնում:
Քայլ 2
Կտրեք կարագի մի կտոր (մոտ 100 գրամ) և երեքը քերիչի վրա, խառնել շաքարի (եղեգնաշաքարի) և աղի հետ: Պատառաքաղով լավ խառնել, մինչեւ որ հարթ դառնա:
Մանրացված ալյուրը փոքր մասերում խառնել: Հունցել խիտ խմոր: Խմորի մեջ ավելացնել սառը կաթ և ձեռքերով հունցել:
Մենք խմորը գլորում ենք և դնում այն պատրաստված ձևով, մի մոռացեք երկու կամ երեք սանտիմետր կողմերի ձևավորման մասին: Մենք խմորով ձևը դնում ենք ջեռոցում և թխում ենք մոտ 15 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 3
Խոհարարություն շոկոլադե միջուկով:
420 գրամ շոկոլադ կոտրեք փոքր կտորների, որոնք դնում ենք ամանի մեջ: Շոկոլադին ավելացնել 140 գրամ փափկեցված կարագ և լցնել տաք կրեմով: Լավ խառնեք, շոկոլադն ու կարագը պետք է ամբողջովին լուծվեն կրեմի մեջ:
Քայլ 4
Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակներից: Մենք սպիտակուցները հավաքում ենք ամանի մեջ և դնում սառնարան:
Դեղնուցները խառնել շոկոլադե զանգվածի մեջ և լավ հարել հարել հարիչով կամ խառնիչով, որն ավելի հարմար է:
Eggեծել ձվի սպիտակուցներն ու աղը մինչեւ գագաթնակետը:
Նրբորեն խառնեք սպիտակուցները շոկոլադե զանգվածի մեջ:
Քայլ 5
Մենք պատրաստի տորթը հանում ենք ջեռոցից և թողնում մի քանի րոպե պառկել սենյակային ջերմաստիճանում:
Մեղմորեն շոկոլադե կրեմը լցրեք տորթի վրա և դրեք այն ջեռոցում եւս կես ժամ:
Հանեք պատրաստի տորթը և թողեք սառչի:
Քայլ 6
Տորթը ամբողջովին սառչելուց հետո կարող եք սկսել պատրաստել գլազուրը:
Շոկոլադի մնացած կտորները խառնել տաս գրամ կարագի հետ և հարել տաք կրեմի մեջ (100 մլ):
Մենք մեր տորթը ծածկում ենք սառույցով և երկու ժամով դնում սառնարան (հնարավոր է ավելին):
Պատրաստի տտիպը կտրեք մասերի, զարդարեք ըստ ճաշակի և մատուցեք թեյի հետ:
