Տտիպը ֆրանսիական խոհանոցային ուտեստ է: Դա բաց տորթ է `կարճաձև խմորեղենի հիմքով: Կախված միջուկից, այն կարող է լինել կամ աղանդեր, կամ հիմնական ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- Ալյուր 200 գր.
- Մի պտղունց աղ
- Շաքար ՝ ըստ ճաշակի (մոտ 2-4 ճաշի գդալ)
- Կարագ (սառեցված) 100 գր:
- Ձվի դեղնուց 1 հատ:
- 1ուր 1 tbsp. գդալը
- Կիտրոնի հյութ 1 tbsp գդալը
- Լրացնելու համար.
- Թարմ բալ 600 գր
- Կարտոֆիլի օսլա 5-6 tbsp. գդալներ
- Շաքար (մոտ 100 գրամ, եթե բալը շատ թթու է ՝ 150 գրամ կամ ավելի)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը մաղել բլենդերի ամանի մեջ, ավելացնել շաքար, աղ: Ավելացնել սառը կարագ, կտրել խորանարդի մեջ, մի քանի վայրկյան հարել խառնուրդը բլենդերի մեջ, մինչեւ նուրբ փշրանքներ առաջանան: Ավելացնել դեղնուցը և հարել եւս մի քանի վայրկյան, մինչև այն հարթ դառնա:
Քայլ 2
Ավելացնել ջուր և հյութ և խմորից արագ գնդիկ կազմել: Մենք փաթաթում ենք սննդի թաղանթով և դնում սառնարան 30-40 րոպե:
Այս պահին մենք կեռասը լվանում և ազատում ենք փոսերից:
Քայլ 3
Խմորը բարակ շերտով գլորում ենք, շերտը տեղափոխում ձուլաձև և կողմերը կտրում: Ձևը պատառաքաղով մի քանի տեղ ենք ծակում և դնում 180 րոպե տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե:
Այս պահին մենք պատրաստում ենք միջուկը. Բալին ավելացնել շաքար և օսլա, դնել միջին կրակի վրա և մանրակրկիտ խառնել: Անհրաժեշտ է միջուկը տաքացնել շատ խիտ ժելեի վիճակում (անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ավելի շատ օսլա): Դա կտեւի 7-10 րոպե:
Քայլ 4
Theամանակի ավարտից հետո վառարանից հանում ենք հիմքը և լցնում լցնում մեջը, հարթեցնում: Վերցրեք տտիպը 10-15 րոպե վառարանում, մինչեւ լցոնումը կարծրանա: Նախքան ծառայելը սառեցնել տտիպը սենյակային ջերմաստիճանում, հակառակ դեպքում լցոնումը կսկսի չորանալ հիմքից:
