Միջերկրածովյան այս աղցանը կդիմի ծովամթերքի բոլոր սիրահարներին. Այն հիանալի կերպով համատեղում է ութոտնուկը կաղամարի և առողջ նեխուրի հետ: Հատուկ է նաև աղցանի սոուսը `պատրաստված կիտրոնի հյութից, ձիթապտղի յուղից և համեմունքներից:
Դա անհրաժեշտ է
- Երկու ծառայությունների համար.
- - 150 գ պահածո ութոտնուկներ;
- - 150 գ պահածոյացված կաղամար;
- - 100 գ կանաչ լոբի;
- - նեխուրի 4 ցողուն;
- - 2 լոլիկ;
- - 1 կիտրոն;
- 1/3 բաժակ առանց խոռոչի ձիթապտուղ
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - թակած մաղադանոս;
- - կարմիր պղպեղի փաթիլներ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նեխուրի ցողունները բարակ կտրտեք, մաղադանոսի տերևները մանրացրեք: Կտրեք առանց խոռոչի ձիթապտուղները կիսով չափ, ողողեք լոլիկը և կտրեք շերտ: Դուք կարող եք վերցնել բալի լոլիկ, ապա բավական է դրանք կիսով չափ կտրել:
Քայլ 2
Կանաչ լոբին եփել աղած ջրի մեջ և սառը:
Քայլ 3
Կիտրոնից կտրեք 5 համեմունքների բարակ շերտեր բանջարեղենի մաքրիչով, կտրեք շերտերով: Կիտրոնի հյութը քամեք:
Քայլ 4
Ութոտնուկներից յուղը քամեք, անհրաժեշտության դեպքում, կտրեք դրանք մասերի, նման ընթացակարգ պետք է արվի կաղամարի հետ:
Քայլ 5
Կլպած սխտորի մեխակները մանրացնել սխտորի մամլիչի մեջ, տրորել մի քիչ աղ: Սխտորը հարել ձիթապտղի յուղով, թարմ կիտրոնի հյութով և կարմիր պղպեղի փաթիլներով `աղցանի սոուսով:
Քայլ 6
Ութոտնուկն ու կաղամարը միացրեք պատրաստի բանջարեղենով և կիտրոնի համով: Աղցանը համեմել վիրակապով և անմիջապես մատուցել:
