Նախատեսու՞մ եք արձակուրդային ընտրացանկ: Ապա անպայման ներառեք այսպիսի ինքնատիպ նախուտեստ ՝ Գալիցիայի ութոտնուկ թխած կարտոֆիլով: Պատրաստվելը տևում է հիսուն րոպե: Ի դեպ, թարմ ութոտնուկը փափուկ դարձնելու համար այն ամուր մերսեք ձեր ափի հետ: Ձեզ հարկավոր չէ դա անել սառեցված ութոտնուկով:
Դա անհրաժեշտ է
- Երկու ծառայությունների համար.
- - ութոտնուկ - 1 կգ;
- - կարտոֆիլ - 3 պալար;
- - երեք մեխակ սխտոր;
- - ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- - կայեն պղպեղ `համտեսել;
- - աղը նույնպես համտեսելն է:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլը կտրեք խոշոր սեպերի մեջ և դրեք թխում թերթիկի վրա: Շաղ տալ ձիթապտղի յուղով, դնել 220 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Եփել 30-45 րոպե (կախված կարտոֆիլի չափից):
Քայլ 2
Դրեք ջուրը եռացնելու համար: Ութոտնուկից հանեք կտուցը, աչքերը, ընդերքը, լվացեք ջրի տակ: Ութոտնուկը վերցրեք գլխից, մի րոպե թաթախեք եռացող ջրի մեջ: Կրկնեք ընթացակարգը, երբ ջուրը կրկին եռա: Այնպես որ, արեք 3-4 անգամ. Սա «կխստացնի» մաշկը, այն չի կախված լաթերի մեջ: Ութոտնուկը թողեք եփվի 20-25 րոպե:
Քայլ 3
Տապակել ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ, մանրացնել սխտորը փոքր խորանարդի մեջ, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա դեն նետել: Թավան թողեք վառարանի վրա:
Քայլ 4
Պատրաստի ութոտնուկը կտրեք օղակների, կարտոֆիլը դրեք սկուտեղի վրա, ութոտնուկը դրեք վերևում, շաղ տալ աղով և կայեն պղպեղով: Կաթել տաք սխտորի յուղով: Բարի ախորժակ!
