Այս բաղադրատոմսի համաձայն ութոտնուկները փափուկ են, ընկույզի սոուսը շատ համեղ է, այն նաև հարմար է տարբեր մսային ուտեստների համար: Նման մանկական ութոտնուկներն ուտում են շատ արագ, դրանք կարող են ծառայել որպես խորտիկ, բայց եթե դրանք ճաշ եք պատրաստում լանչի համար, ապա բրինձը եփեք որպես կողմնակի ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 800 գ մանկական ութոտնուկ;
- - 100 մլ չոր սպիտակ գինի;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - կես կիտրոն;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ թարմ սուսամբար;
- - Սեւ պղպեղ.
- Սոուսի համար;
- - 100 գ ընկույզ;
- - 100 մլ չոր սպիտակ գինի, ձկան կամ բանջարեղենի արգանակ, սերուցք;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - աղ, պղպեղ, դափնի, մաղադանոս:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կիտրոնը կտրեք շերտերի մեջ, մաքրեք սխտորը և կտրեք բարակ կտորներ: Ութոտնուկները մարինացեք կիտրոնով, սխտորով, սուսամբարով, սեւ պղպեղով և չոր սպիտակ գինով: Դրանք մի կողմ դրեք 1 ժամ: Եթե ձեր ութոտնուկները սառել են, ապա դրանք նախ պետք է հալեցնել:
Քայլ 2
Ութոտնուկները հանեք մարինադից, ջնջեք դրանք թղթե սրբիչներով, արագ տապակեք տաք ձիթապտղի յուղի մեջ 3 րոպե: Օգտագործեք կտրած գդալ, դրանք տապակից հանելու համար, մի կողմ դրեք առայժմ:
Քայլ 3
Լցնել սպիտակ գինին տապակի մեջ, որտեղ ութոտնուկները եփել են, եռացնել: Համտեսել ավելացնել դափնու արգանակ, պղպեղ և աղ: Թող հեղուկը եփվի ուժեղ կրակի վրա: Ընկույզը սխտորով մանրացնել բլենդերի մեջ, որպեսզի ստացվի հարթ, ընկույզ-սխտորի մածուկ:
Քայլ 4
Ընկույզի կարագը ավելացնել եռացող հեղուկին և հարել: Ավելացրեք ոչ ծանր կրեմ, դրանք կարող եք փոխարինել ոչ թթվային մածունով: Թողնել թույլ կրակի վրա, որպեսզի տաքանա 5 րոպե: Մի եռացրեք, խառնեք, սոուսը պետք է խտանա: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ:
Քայլ 5
Պատրաստի ութոտնուկները լցնել ընկույզի սոուսով, վերևը ուտեստը ցանել մանրացրած մաղադանոսով, գետնանուշի սոուսով մանկական ութոտնուկները պատրաստ են:
