Գերազանց ուտեստ ամեն օրվա համար: Սա ոչ թե ձկան ապուր է, այլ լիարժեք տաք ուտեստ, որը եփում է թավայի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ սառեցված ձուկ;
- - 3 թթու վարունգ;
- - 2 սոխ;
- - 700 գ սպիտակ կաղամբ;
- - 50 գ կոշտ պանիր;
- - 1 tbsp. մի գդալ տոմատի մածուկ;
- - յուղ տապակելու համար;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ կոտրիչ;
- - կապարներ, ձիթապտուղներ;
- - համեմունքներ `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձկան հալեցում և վերամշակում: Առանձնացրեք ֆիլեը:
Քայլ 2
Կտրեք կտորներ: Աղի կաթսա դրեք կրակի վրա և եռացրեք: Ձկները նետեք եռացող ջրի մեջ (այս դեպքում դա ավելի հյութալի կլինի):
Քայլ 3
Մաքրել վարունգի մաշկը և ընտրել սերմերը: Կտրեք բարակ շերտ:
Քայլ 4
Կլպել սոխը մանր կտրատել: Տապակել սոխը:
Քայլ 5
Կտրել կաղամբը: Եփեք այն տոմատի մածուկով, ջրով և համեմունքներով:
Քայլ 6
Պատրաստի կերակուրը տեղադրեք խորը թխելու մեջ `շերտերով: Առաջին շերտը շոգեխաշած կաղամբի մի կտոր է: Երկրորդը խաշած ձկան կտորներ է: Երրորդը սոխի, կապարի, ձիթապտղի, թթու վարունգի խառնուրդ է: Չորրորդը կաղամբի մնացած մասն է:
Քայլ 7
Քերել պանիրը և խառնել պաքսիմատի հետ:
Քայլ 8
Կաթսայի մակերեսը հարթեցրեք սննդով և շաղ տալ այն պանրի և պաքսիմատի խառնուրդով:
Քայլ 9
Տեղադրել ջեռոցում թխելու համար: Կապույտ սպիտակավուն ձկնատեսակ մատուցելիս զարդարեք թթու կեռասով և կիտրոնի սեպերով:
