Սիգը շատ մեծ ձուկ է: Միսը սպիտակ է, շատ լավ կտրված է կտորների մեջ, ունի հաճելի համ, միսը շատ ճարպ և փափուկ է: Այս ուտեստը ունի անմոռանալի համ ու բույր:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ սպիտակ ձուկ;
- - կաղամբի տերևներ;
- - 200 գ թթվասեր;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - փոքր ճակնդեղ;
- - 2 թեյի գդալ կարմիր խավիար;
- - սամիթ, աղ, պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին անհրաժեշտ է մաքրել ճակնդեղի հումքը, կոպիտ քերել և թխել ջեռոցում մեկ ժամ:
Քայլ 2
Սամիթը և սխտորը մանր կտրատել և հարել թթվասերը: Սա կլինի թթվասերի սոուս:
Քայլ 3
Հաջորդը, դուք պետք է սպիտակեցրեք կաղամբի խոշոր տերևները, դրանցից կտրեք կլոր ձև և եզրերը մի փոքր ոլորեք: Հաշվեք, որ ուտեստի մեկ բաժինը կաղամբի երկու տերև է:
Քայլ 4
Ձկան ֆիլեը աղով և պղպեղով տարածեք եփած թթվասերի սոուսով: Սոուսը դրեք կաղամբի տերևների մեջտեղում, իսկ վերևում `ձուկը:
Քայլ 5
Դուք պետք է թխել մագաղաթի թերթիկի վրա վառարանում մոտ 20 րոպե: Եթե ցանկանում եք, որ ուտեստը ավելի հյութեղ ստացվի, ապա ձեզ հարկավոր է կաղամբի տերևը փաթաթել մագաղաթով: Ձկները կարող եք բաց թողնել - այս դեպքում ուտեստը մի փոքր չորանա:
