Նիհար ձուկը սպիտակուցի, էական վիտամինների և չհագեցած ճարպաթթուների հիանալի աղբյուր է: Այդ պատճառով նրան տրվում է դիետա պատրաստելու կամ առողջ դիետա պլանավորելու կենտրոնական տեղերից մեկը: Եթե ցանկանում եք բարելավել ձեր առողջությունը, պարզեք, թե ինչպես կարող եք պատրաստել կապույտ սպիտակ ձուկ, որպեսզի այն լինի համեղ, սննդարար և առողջ:
Կապույտ սպիտակավուն բանջարեղենի «մուշտակի» տակ
Բաղադրությունը:
- 1 կգ անգլուխ կապույտ սպիտակ ձուկ;
- 2 սոխ;
- 2 գազար;
- 100 գ ալյուր;
- 100 գ թթվասեր;
- 2 պտղունց աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ;
- բուսական յուղ;
- 30 գ սամիթ:
Կլպեք դիակները և կտրեք պոչերը: Ձուկը քսել պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի, առատորեն գլորվելով ալյուրի մեջ և տապակել տաք բուսական յուղի մեջ: Տեղադրել տապակի պարունակությունը ափսեի մեջ, ամանեղենը վերադարձնել վառարանին և ավելացնել յուղը: Նյութի մանր կտրատեք գազարն ու կեղևազերծված սոխը և տապակեք դրանք մինչև փափկեցրեք, ապա խառնեք թթվասերը, աղացրեք ամեն ինչ, եփեք մի քանի րոպե և հանեք կրակից:
Ձկները տեղադրեք ջեռոցակայուն ամանի մեջ կամ թխում թերթիկի վրա, հավասարապես տարածեք բուսական տապակները վերևի վրա: Տապակել կապույտ սպիտակուցը 10 րոպե 200oC ջերմաստիճանում 10 րոպե: Դասավորեք այն ափսեների վրա, ցանեք թակած սամիթով և զարդարեք բրնձով կամ կարտոֆիլով:
Ամբողջ թխած կապույտ սպիտակուց
Բաղադրությունը:
- 1 կգ աղի կապույտ սպիտակուց `գլխով;
- 2 կիտրոն + մեկ քառորդ;
- 2 լոլիկ;
- 4 մեխակ սխտոր;
- 30 գ մաղադանոս;
- 100 մլ բուսական յուղ;
- 1 tbsp. սուսամբար;
- 3/4 թեյի գդալ աղ
Քսեք մի գեղեցիկ թխում տապակած մի քանի բուսական յուղով և դրա մեջ դրեք կապույտ սպիտակեղենը, որովայնները ցած, միմյանց մոտ:
Կիտրոններն ու լոլիկները կտորներով կտրատեք խիտ խաչաձեւ շրջանակների մեջ և տեղադրեք ձկների մեջ: Կտրտեք սխտորը և մաղադանոսը, խառնեք սուսամբարի և աղի հետ և քսեք դիակներին: Կաթել կաթը մնացած բուսական յուղի խառնուրդով, չորրորդից կաթել կիտրոնի հյութով և 20 րոպե տաքացնել 200 ° C տաքացրած ջեռոցում: Serառայել նույն տարայի մեջ, որպեսզի այն ներկայանալի լինի:
Կապույտ սպիտակ ձկների տորթեր
Բաղադրությունը:
- 1 կգ կապույտ սպիտակ սպիտակուց;
- 1 գազար;
- 1 սոխ;
- 1 հավի ձու;
- 2 կտոր սպիտակ հաց;
- 40 գ թթվասեր;
- 1/2 թեյի գդալ պապրիկա;
- 1/3 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ;
- բուսական յուղ:
Ներծծում ենք հացի կտորները ջրի մեջ և թույլ ճզմում: Գազարները քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Աղացրեք կապույտ սպիտակուցի ֆիլե կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ, սոխի չորրորդ մասի, հացի և նարնջի ծղոտի հետ միասին: Աղացած միսը լավ խառնել ձվի, պղպեղի և աղի հետ և 20 րոպե պահել սառնարան:
Ձկան զանգվածից մեծ կոլոլակներ կազմեք և դրեք դրանք յուղացված թխում թերթիկի վրա: Կոտլետների վերին մասը առատորեն տարածեք թթվասերով և պղպեղով խառնված մեջ (գեղեցիկ ընդերքի համար) ՝ օգտագործելով խոհարարական խոզանակ: 20 րոպե եփել կապույտ սպիտակուցի ափսեը 200oC ջերմաստիճանում:
