Սոլյանկան կարող է լինել տարբեր տեսակի ՝ նիհար, հավի, համակցված, բայց ամենատարածվածը միսն է: Պարզվում է ՝ Սոլյանկան շատ հագեցնող ու համեղ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ մսամթերք (ցանկացած տեսակի `խոզի ուս, ոսկորով խոզի միս, ցելյուլոզ, տավարի միս, կողիկներ և այլն)
- - 1 կգ թթու կաղամբ կամ թարմ կաղամբ
- - 2 թթու
- - 2 սոխ
- - 3 tbsp. լ տոմատի կամ տոմատի մածուկ
- - 1 tbsp. լ ալյուր
- - բուսական յուղ
- - 2 tbsp. լ քացախ
- - 1-2 tbsp. լ Սահարա
- - աղ
- - Սեւ պղպեղ
- - դափնու տերև
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաղամբը մանր կտրատեք: Կաթսա տաքացրեք բուսական յուղով, կաղամբը դրեք դրա մեջ և եփեք 3-7 րոպե, ավելացրեք կես բաժակ արգանակ կամ պարզ ջուր, եփեք ևս 25 րոպե:
Քայլ 2
Սոխը մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա: Դրեք այն կաղամբով կաթսայի մեջ, այնտեղ ավելացրեք լոլիկ, քացախ, շաքար, աղ, պղպեղ, դափնու տերև, եփեք ևս 10-13 րոպե:
Քայլ 3
Տապակել ալյուրն ու կարագը տապակի մեջ, եփել մսամթերք: Մսը կտրեք փոքր կտորների մեջ, տապակել սոխով տապակի մեջ, ավելացնել կաթսայի մեջ կաղամբին, ապա ալյուրին, մանր կտրտած վարունգին: Մի քանի րոպե եփեք ամեն ինչ:
Քայլ 4
Տապակի պարունակությունը դնել մեծ տապակի մեջ, դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, շաղ տալ հացաթխման փշրանքներով և թխել 10-15 րոպե:
Քայլ 5
Theաշատեսակը հանել ջեռոցից, շարել բաժիններով ափսեների վրա, զարդարել խոտաբույսերով և ձիթապտուղներով, մատուցել:
