Յուրաքանչյուր լավ տնային տնտեսուհի աղբարկղերում ունի կոլոլակների բաղադրատոմս: Սա ամենասիրված և «հարմար» ուտեստներից մեկն է, որը լավ է համակցվում ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ ՝ կարտոֆիլի պյուրե, խաշած կարտոֆիլ, բրինձ, սպագետտի: Եվ համեղ … պարզապես լիզիր մատներդ:
Դա անհրաժեշտ է
- - տավարի և խոզի մի կտոր կամ պատրաստի աղացած միս
- -ձու
- -ոնյոն
- - պղպեղ, աղ
- - լոլիկ (2) կամ տոմատի մածուկ
- - ալյուր
- -սխտոր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե նախընտրում եք տնական աղացած միս, ապա այն կարող եք պատրաստել տավարի և խոզի միս սրճաղացով ոլորելով, որպեսզի աղացած միսը չափավոր ճարպ լինի:
Քայլ 2
Պատրաստի աղացած միսին ավելացնել մանր կտրատած սոխ, քսել մեկ ձու, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Մենք ամեն ինչ խառնում ենք իրար: Այնուհետեւ աղացած միսը պետք է «ծեծվի»: Մենք այն տապալում ենք մեկ գունդ, բարձրացնում ենք ամանի վրա և հետ շպրտում: Դրան շնորհիվ մեր կոլոլակները պետք է փափուկ լինեն:
Քայլ 3
Մենք կոլոլակ ենք ստեղծում: Նրանք պետք է լինեն փոքր, կլոր: Դրանից հետո գլորում ենք ալյուրի մեջ և տապակում երկու կողմերից լավ տաքացրած տապակի մեջ:
Քայլ 4
Կոլոլակները դնում ենք կաթսայի մեջ: Այս պահին լոլիկը եռացրեք եռացրած ջրով (մաշկը հեռացնելը հեշտացնելու համար): Հեռացրեք մաշկը և լոլիկները կտրեք փոքր կտորների (ավելի լավ է մանրացնել): Խառնել մի բաժակ եռացրած ջրի հետ: Լոլիկի փոխարեն կարող եք օգտագործել տոմատի մածուկ: Sուրը հարել միատարր վիճակում և լցնել կոլոլակով կաթսայի մեջ:
Քայլ 5
Եփ գալ 25-30 րոպե թույլ կրակի վրա: Ավելացնել պղպեղի հատիկներ, դափնու տերև: Եփելուց մեկ րոպե առաջ ավելացնել մանր կտրատած սխտոր: Ահա կոլոլակները պատրաստ են: Բարի ախորժակ.
