Ի՞նչը կարող է լինել ավելի համեղ, քան թարմ տնական թխված ապրանքները: Տոնական տորթերը, կարկանդակները և գլանափաթեթներն իսկապես խոհարարական լուրջ հմտություններ չեն պահանջում, բայց դրանք, անշուշտ, կուրախացնեն ձեր տնային տնտեսությանը և հյուրերին:
Մեղրով տորթ
- 4 բաժակ ալյուր
- 1 բաժակ հատիկավոր շաքարավազ և 200 գ հատիկավոր շաքարավազ սերուցքի համար
- 3 ձու
- 2 tbsp. հեղուկ մեղրի գդալներ
- 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 400 գ թթվասեր
Նախապատրաստում:
- Կաթսայի մեջ մի բաժակ շաքարավազ և մեղր դրեք, ապա հալեք չափավոր կրակի վրա ՝ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծարելու համար: Հեռացրեք կրակից և թողեք մի փոքր սառչի:
- Ձու ավելացրեք մեկ առ մեկ, յուրաքանչյուրից հետո խառնելով: Ավելացնել խմորի սոդա և կաթսանը վերադարձնել կրակին: Եռացնել և հարել ալյուրը խառնելիս:
- Կաթսան հանել վառարանից և խմոր հունցել: Պտտեք այն մագաղաթյա թղթի վրա, 5 բարակ տորթ թխեք 180 ° C տաքացրած ջեռոցում: Տորթերը բավականաչափ արագ են թխվում, այնպես որ ուշադիր դիտեք ջեռոցը:
- Պատրաստի տորթերը կտրեք պառակտված ձևի չափով կամ ափսեի ուրվագծի երկայնքով, այնպես, որ պարզվեն: Քանդեք հատումները և մի կողմ դրեք դրանք օգտակար կլինեն ձևավորման համար:
- Կրեմի համար հարել հարել թթվասերն ու 200 գ շաքարավազը հարել հարել: Տարածեք տորթերը, զարդարեք վերին մասը մի կողմ դրած փշրանքներով: Սառնարան մի քանի ժամ:
Օդային բիսկվիթ հարած սերուցքով
- 6 ձու
- 125 գ հատիկավոր շաքար
- 60 գ ալյուր
- 60 գ կարտոֆիլի օսլա
- 2 բաժակ կրեմ, 33-35% յուղ
- քերած կիտրոնի համ
- պահածոյացված մրգեր ՝ զարդարելու համար (ըստ ցանկության)
Նախապատրաստում:
- Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից, սպիտակներով հարեք հարիչով `հարել հարմարանքով: Ավելացնել հատիկավոր շաքար և կրկին հարել փրփուրի մեջ:
- Առանձին ամանի մեջ խառնեք դեղնուցները, կիտրոնի համը, ալյուրը և օսլան: Ավելացնել սպիտակուցային փրփուր և նրբորեն խառնել: Ձուլեք յուղը կարագով, շաղ տալ ալյուրով և լցնել խմորը:
- Տեղադրել 180 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև թխվածքաբլիթը պատրաստ լինի `10-15 րոպե: Այս պահին խառնիչը հարածեք մինչև ուժեղ գագաթները `օգտագործելով խառնիչ` ավելացնելով 1 թեյի գդալ հատիկավոր շաքար:
- Կտրեք թխվածքաբլիթը 2 տորթի մեջ, շերտը մի փոքր կրեմով (կամ ջեմով): Վերին մասերն ու կողմերը ծածկեք առատաձեռն կրեմով, կրեմի մի մասը դրեք քորնու մեջ և տորթի մակերեսին պատրաստեք «վարդեր»: Cakeանկության դեպքում տորթը զարդարեք պահածոյացված մրգերով: Սառեցնել սառնարանում մինչև ծառայելը:
Խտացրած կաթի գլան
- 1 բաժակ ալյուր
- 1 բանկա խտացրած կաթ
- 2 ձու
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
- ջեմ կամ խիտ ջեմ
- շաքարի փոշի
Նախապատրաստում:
- Խտացրած կաթն ու ձվերը հարիչով հարեք մինչև հարթ: Ավելացնել խմորի սոդա և մաղով անցկացրած ցորենի ալյուր: Կրկին հարիչը խառնեք ցածր արագությամբ:
- Թխել թղթի թերթիկը դնել թխելու թերթիկի կամ ուղղանկյուն վիճակի մեջ, խոզանակ բուսական յուղով և խմորը տարածել վերևում: Հարթեցրեք վերին մասը սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով:
- Տեղադրել 180 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև թխվածքաբլիթը եփվի: Տաք թխվածքաբլիթը յուղել ջեմով և նրբորեն գլորում գլորում: Վերեւը շաղ տալ շաքարի փոշի մեծ առատությամբ:
Ընկույզով շոկոլադե տորթ
- 300 գ մուգ շոկոլադ
- 300 գ ընկույզ (կճեպով)
- 250 գ կարագ
- 200 գ աղացած շաքար կամ շաքարավազ
- 4 մեծ ձու
- հարած սերուցք և քերած շոկոլադ զարդարի համար
Նախապատրաստում:
- Կտրեք շոկոլադը կտորների և հալեցրեք միկրոալիքային վառարանում մի քանի փոխանցումներով: Փափկեցրած կարագը և հատիկավոր շաքարավազը հարիչով հարեք մինչև օդի զանգվածը
- Առանց մտրակումը դադարեցնելու, միանգամից ավելացրեք դեղնուցները, ապա ավելացրեք փշրանքների մեջ թակած ընկույզը, ավելացրեք մի փոքր սառեցված շոկոլադ և սպիտակուցներ, հարած մի պտղունց աղով: Խառնել
- Տեղադրել մագաղաթյա թղթի վրա ծածկված թխում տապակի մեջ և թխել 35 րոպե տաքացրած 180 ° C տաքացրած ջեռոցում: Պատրաստի տորթը հովացրեք, զարդարեք հարած սերուցքով և կտրատած շոկոլադով:
