Խոզի միսը լավն է, քանի որ այն բավականին արագ է եփում, բայց չունի այնպիսի արտահայտված բույր, ինչպիսին է, օրինակ, տավարի միսը կամ հավը: Tasteաշելու և դրա համը բարձրացնելու համար հարկավոր է ընտրել ճիշտ բաղադրիչները, ապա ուտեստը իսկական հաճույք կբերի: Պատրաստել կարտոֆիլով յուղալի կաթնային սոուսով շոգեխաշած փափուկ խոզի միս: Այս համեղ և սննդարար ուտեստը, անկասկած, դուր կգա ձեր տնային տնտեսությանը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ խոզի միս
- - 1 կգ կարտոֆիլ
- - 3 հատ սոխ
- - 4 մեխակ սխտոր
- - 2 հատ լոլիկ
- - 60 գ ընկույզ
- - 100 մլ կրեմ
- - 1 լիտր կաթ (ճարպի պարունակությունը 3,2%)
- - 1 հատ համակարգիչ: կիտրոն
- - 50 գ կարագ
- - սամիթ, մաղադանոս
- - համեմունքներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ միսը, հեռացնել ջիլերը և ավելորդ ճարպերը և կտրել կտորներ: Խոտաբույսերը մանրացրեք և ավելացրեք մսին, շաղ տալ համեմունքներով, ավելացնել աղը, մի փոքր ջուր և թողնել թրջվի սառնարանում:
Քայլ 2
Կտրեք սոխը և տապակել տապակի մեջ, մինչև կեսը եփվի, առանց ոսկե գույնի բերելու:
Քայլ 3
Հեռացրեք կիտրոնի համը քերիչով, մանրացրեք սխտորը և դրեք հալված կարագով թավայի մեջ: Թարմացրեք համը և սխտորը, ինչպես նաև սոխը:
Քայլ 4
Հեռացրեք միսը և արագ լվացեք ջրով, ապա չորացրեք սրբիչի վրա: Տապակել միսը բոլոր կողմերից մոտ 2 րոպե:
Քայլ 5
Միավորել խոզի միսը և տապակած սոխը, սխտորը և համը, խառնել ամեն ինչ: Կտրեք լոլիկը խորանարդի մեջ և ուղարկեք սորուն: Բաղադրությունը լցրեք կաթսայի մեջ, ջուր ավելացրեք այնպես, որ դրանք միայն ծածկվեն, աղը և դրեք շոգեխաշած:
Քայլ 6
Կաթը լցրեք առանձին ամանի մեջ և թողեք տաքանա: Այս պահին ընկույզը մանրացրեք փշրանքների մեջ: Երբ կաթը գրեթե եռում է, վրան ավելացրեք սերուցք և ընկույզներ, եռացրեք և եփեք մոտ մեկ րոպե: Հեռացրեք կրակից:
Քայլ 7
Կաթնով ապուրը լցնել մսի վրա և շարունակել եփ գալ մոտ 30 րոպե:
Քայլ 8
Պատրաստել կարտոֆիլը: Ավելի լավ է վերցնել ամենափոքրը `այն ամբողջությամբ դնելու համար: Եթե այդպիսի կարտոֆիլ չկա, խոշոր պալարները կտրատեք լայն շերտերի:
Քայլ 9
30 րոպե անց կարտոֆիլը դնել մսի հետ, ստուգել աղը և եփ գալ եւս երկու ժամ, մինչև որ փափկի:
